品鑒威士忌典藏版/[美]盧.布賴森 本書特色

【特色】 1.一本暢銷世界的威士忌專業(yè)品鑒指南！全新升級豪華軟精裝典藏版！ 2.超過四百頁精美彩色照片與圖表，詳解各種威士忌原料搭配，風(fēng)味由來與變化。蒸餾器工作原理圖解，讓你了解威士忌從生產(chǎn)到品鑒的每一個細(xì)節(jié)。 3.美國領(lǐng)先雜志《威士忌倡導(dǎo)者》總編的品鑒筆記：《威士忌的年份與產(chǎn)量》《威士忌的風(fēng)味從何而來》《究竟是誰的威士忌，果真如此》《牡蠣雪橇》 【內(nèi)容】 1.你將跟隨作者布賴森走進(jìn)威士忌的世界，從發(fā)酵、蒸餾到陳釀，了解威士忌的制作過程。 2.探索源于不同產(chǎn)地的威士忌：蘇格蘭威士忌為何能暢銷全球、愛爾蘭威士忌要經(jīng)過三次蒸餾、豐富的美國手工蒸餾廠、加拿大杰出的兌和烈酒和后來居上的日本威士忌。 3.解密各種因素對威士忌的影響：傳統(tǒng)、風(fēng)土、木材以及氣候：什么是泥煤？儲藏位置對波本威士忌風(fēng)味有什么影響？威士忌在陳釀過程中的風(fēng)味演變？什么是過桶？ 4.尊尼獲加、金玲、百齡壇、威雀、帝王、皇家芝士，它們都有一個共同的名字叫蘇格蘭威士忌；美國的田納西威士忌其實就是家喻戶曉的杰克·丹尼；日本有知名的三得利酒廠，其威士忌制作根植于蘇格蘭。 5.突破初始的壁壘，去領(lǐng)略威士忌在舌尖上的醇美味道。你將了解到威士忌純飲、加冰和加水的區(qū)別，薩澤拉克、曼哈頓、高杯酒……簡單的配方就能讓你學(xué)會自調(diào)一杯滿足個人口感的獨(dú)特雞尾酒。 【評價】 1.關(guān)于威士忌的書，僅此一本足矣！ —— 查爾斯·K.考德利（《波本，純粹的威士忌》一書的作者） 2.每翻讀一頁，都讓我受益匪淺。 ——大衛(wèi)·瓦德里希（美國雞尾酒博物館著作創(chuàng)始會員，雞尾酒歷史著作《賓治》和《飲酒》作者） 3.《品鑒威士忌》是對初學(xué)者友好、令專家們贊賞的佳作。 ——本書曾獲“2015年國際烹飪專業(yè)人員協(xié)會美食寫作/食譜獎”啤酒、葡萄酒、烈酒類目提名