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零基礎學中式點心 版權信息
- ISBN：9787541836176
- 條形碼：9787541836176 ; 978-7-5418-3617-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
零基礎學中式點心 本書特色
《 零基礎學中式點心隨手查》本書介紹了中式點心的制作方法，包括包點、糕點、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、春卷、粽子等，清晰的步驟圖展示和詳細的文字說明，即使是廚藝新手，也能看得明明白白，學得輕輕松松。此外，本書還介紹了制作中式點心的竅門，即使沒有基礎的人也能輕松學會。
零基礎學中式點心 內容簡介
本書介紹了中式點心的制作方法，包括包點、糕點、餃子、酥、餅、糍粑、燒麥、春卷、粽子等，清晰的步驟圖展示和詳細的文字說明，即使是廚藝新手，也能看得明明白白，學得輕輕松松。此外，本書還介紹了制作中式點心的竅門，即使沒有基礎的人也能輕松學會。
零基礎學中式點心 目錄
Part 1 中式點心制作基礎知識
發面的5大技巧
制作包子的小技巧
美味餃子竅門多
餅類制作的要點
制作酥類的訣竅
Part 2 膨松可口的包點
花生白糖包
貴妃奶黃包
芝麻包
豆沙包
刺猬包
玉米包
壽桃包
豆漿豬豬包
碧綠白菜包
韭菜雞蛋豆腐包
豆腐包子
豆角包子
家常菜肉包子
豬肉白菜餡包子
碧綠冰肉包
灌湯包
豆角肉末水煎包
玉米洋蔥煎包
開花饅頭
紅糖饅頭
甘筍饅頭
麥香饅頭
花卷
蔥油花卷
紫薯花卷
甘筍花卷
雙色卷
椒鹽花卷
蔥香南乳花卷
粗糧奶黃卷
黑豆玉米窩頭
Part 3 軟糯香甜的糕點
蘿卜糕
涼糕
蒸年糕
紅糖年糕
百果年糕
花瓣年糕
鮮奶紅豆糕
綠豆糕
……
Part 4 皮薄餡多的餃子
Part 5 百吃不厭的酥、餅
Part 6 其他的中式點心
展開全部
零基礎學中式點心 作者簡介
彭依莎， 90后美女烘焙師 美食視頻廚房“掌廚”APP特約美食達人。2015年畢業于深圳羅思叔叔健康烘焙館 后優先被培訓學校留任作為烘焙助教 負責DIY課程、企業甜品臺定制以及學校的周期課程。2016年正式成為培訓學校的烘焙師 負責西式、法式、臺式及中式糕點的制作 在教學實踐中積累了豐富的烘焙經驗。
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