**章　概述 1 一、起源和分布 1 （一）起源 1 （二）分布 2 二、栽培價值與經(jīng)濟(jì)效益 2 （一）營養(yǎng)價值 2 （二）醫(yī)療保健價值 3 （三）食品產(chǎn)業(yè) 3 （四）附屬產(chǎn)品價值 4 （五）綠化和生態(tài)作用 4 （六）經(jīng)濟(jì)效益高 4 三、存在的問題及發(fā)展前景 5 第二章　核桃的生物學(xué)特性 6 一、生命周期 6 （一）生長期 6 （二）生長結(jié)果期 6 （三）盛果期 7 （四）衰老更新期 7 二、植物學(xué)特性 7 （一）根 7 （二）枝 8 （三）芽 10 （四）葉 11 （五）果實(shí) 11 三、開花結(jié)果習(xí)性 12 （一）花芽分化 13 （二）開花 13 （三）坐果 14 四、對生長環(huán)境的要求 14 （一）海拔 14 （二）溫度 15 （三）光照 15 （四）土壤 15 （五）水分 16 （六）坡向和坡度 17 （七）風(fēng) 17 第三章　核桃種類和主要優(yōu)良品種 18 一、主要種類 18 （一）黑核桃 18 （二）核桃楸 18 （三）野核桃 19 （四）心形核桃 19 （五）吉寶核桃 19 （六）鐵核桃 20 （七）核桃 20 二、主要優(yōu)良品種 21 （一）早實(shí)核桃品種 21 （二）晚實(shí)核桃品種 25 第四章　育苗技術(shù) 27 一、砧木苗 27 （一）常用砧木 27 （二）采種 28 （三）種子貯藏 28 （四）苗圃選擇與整地 29 （五）種子播前處理 30 （六）播種 31 （七）苗期管理 32 二、嫁接苗 33 （一）砧木選擇 34 （二）接穗選擇 34 （三）接穗的采集、處理與貯運(yùn) 34 （四）嫁接方法 36 （五）嫁接苗成活的關(guān)鍵 43 第五章　核桃高效栽培關(guān)鍵技術(shù) 46 一、建園 46 （一）園地選擇 46 （二）苗木選擇 49 （三）栽植時期 49 （四）栽植方式和密度 49 （五）授粉樹的配置 50 （六）栽植方法 51 二、土肥水管理 51 （一）土壤管理 51 （二）科學(xué)施肥 54 （三）合理灌水 60 三、整形修剪 65 （一）常見樹型 65 （二）修剪手法和時期 69 （三）幼樹的整形修剪 71 （四）成年樹的修剪 74 （五）衰老期樹的修剪 77 （六）放任大樹的改造修剪 77 （七）其他管理措施 79 第六章　病蟲害防治 82 一、主要病害及防治 82 （一）潰瘍病 82 （二）腐爛病 84 （三）枝枯病 85 （四）褐斑病 86 （五）細(xì)菌性黑斑病 86 （六）炭疽病 87 二、核桃主要蟲害及其防治 88 （一）核桃小吉丁蟲 88 （二）草履蚧 89 （三）綴葉螟 90 （四）刺蛾類 90 （五）銅綠金龜子 91 （六）芳香木蠹蛾 92 （七）核桃舉肢蛾 93 第七章　核桃采收及商品化處理 94 一、適期采收 94 二、采收方法 94 三、脫青皮的漂洗技術(shù) 95 （一）脫青皮的方法 95 （二）堅(jiān)果漂洗 96 （三）堅(jiān)果晾曬 97 四、分級和包裝 97 （一）堅(jiān)果分級標(biāo)準(zhǔn)和包裝 97 （二）取仁方法、分級標(biāo)準(zhǔn)與包裝 98 五、核桃的貯藏 99 （一）普通室內(nèi)貯藏 99 （二）低溫貯藏 100 （三）膜帳密封貯藏 100 六、商品化處理現(xiàn)狀 101 （一）我國的商品化處理 101 （二）美國的商品化處理 101 第八章　專家種植經(jīng)驗(yàn)介紹 104 一、核桃如何快速育苗 104 （一）砧木苗培育 104 （二）接穗采集 105 （三）嫁接 105 （四）嫁接后管理 106 二、如何提高核桃坐果率 106 （一）建園時合理選擇與配置授粉品種 106 （二）人工輔助授粉 107 （三）疏雄花 107 （四）保花保果 108 三、如何預(yù)防核桃抽條 108 （一）園地選擇 109 （二）土壤條件 109 （三）枝條成熟度 109 （四）土壤水分管理 110 （五）間作 110 （六）越冬期間的樹體保護(hù) 110 四、如何讓早實(shí)核桃早結(jié)果 111 （一）選擇優(yōu)良的早實(shí)核桃品種 111 （二）核桃建園注意事項(xiàng) 111 （三）早產(chǎn)豐產(chǎn)栽培技術(shù) 112 （四）核桃園的土壤管理 115 五、如何對核桃樹合理整形修剪 115 （一）核桃生物學(xué)特性與整形修剪的關(guān)系 115 （二）核桃常見樹形 117 （三）修剪時期 118 （四）核桃不同年齡樹的修剪 119