**章 全面認識高血脂 002 一、了解血脂的基本信息 002 1.什么是“高血脂”？ 002 2.引起高血脂的因素有哪些？ 003 3.如何對高血脂診斷與分型？ 003 4.高血脂的高危人群 003 5.讀懂血脂升高的八大信號 004 6.高血脂，不應(yīng)被忽視 006 二、掌握飲食六大要點，可輕松降血脂 006 1.要點一：三大營養(yǎng)元素需科學(xué)攝入 008 2.要點二：17種營養(yǎng)物質(zhì)有利于降血脂 012 3.要點三：掌握合理的飲食結(jié)構(gòu) 013 4.要點四：控制好熱量的攝入 014 5.要點五：掌握正確的外食技巧 015 6.要點六：常見并發(fā)癥的飲食調(diào)理 018 三、辨清飲食宜忌，助你吃出健康 018 1.五種健康的烹調(diào)方法 018 2.日均蔬菜攝入量 019 3.日均水果攝取熱量標(biāo)準(zhǔn) 019 4.適量食用海鮮對身體有益 019 5.進食植物油可以預(yù)防心血管疾病 020 6.借助飲茶降血脂 020 7.和膽固醇過高的食物說“不” 021 8.遇上甜食要管住嘴 021 9.避免飲食過量有妙方 022 10.飲食不宜過咸 022 11.飲食不宜過甜 022 12.飲食不可過于追求鮮味 023 13.遠離動物肝臟 023 14.遠離植物性奶油 第二章 降脂食材有學(xué)問 026 玉米 027 西芹拌玉米 027 玉米排骨湯 028 蕎麥 029 肉末黃瓜拌蕎麥面 029 牛奶煮蕎麥 030 紅豆 031 南瓜紅豆炒百合 031 紅豆玉米葡萄干 032 黃豆 033 泡嫩黃豆 033 菜心炒黃豆 034 豆腐 035 海帶豆腐 035 土家豆腐缽 036 西紅柿 037 西紅柿炒口蘑 037 洋蔥炒西紅柿 038 苦瓜 039 豉汁苦瓜 039 土豆苦瓜湯 040 南瓜 041 蔥白炒南瓜 041 清炒南瓜絲 042 胡蘿卜 043 胡蘿卜土豆絲 043 胡蘿卜牛骨湯 044 萵筍 045 萵筍燴蠶豆 045 黑芝麻拌萵筍絲 046 韭菜 047 核桃仁拌韭菜 047 韭菜炒豆腐干 048 蓮藕 049 蓮藕菱角排骨湯 049 糖醋藕片 050 空心菜 051 椒絲空心菜 051 豆豉炒空心菜梗 052 西藍花 053 素炒西藍花 053 西藍花拌紅豆 054 綠豆芽 055 金針菇炒豆芽 055 豆芽韭菜湯 056 黑木耳 057 奶白菜炒黑木耳 057 黑木耳炒山藥 058 茶樹菇 059 茶樹菇蒸草魚 059 西芹茶樹菇 060 雞蛋 061 枸杞蛋包湯 061 雞蛋玉米羹 062 牛奶 063 紅豆牛奶湯 063 杏仁核桃牛奶飲 064 草魚 065 草魚煨冬瓜 065 熱熗草魚 066 泥鰍 067 泥鰍燒豆腐 067 老黃瓜燉泥鰍 068 墨魚 069 滑炒墨魚絲 069 韭菜墨魚花 070 海帶 071 豬骨海帶湯 071 苦瓜海帶瘦肉湯 072 海參 073 蒜薹炒海參 073 海參湯 074 干貝 075 干貝蒸蘿卜 075 芥藍干貝唇 076 蘋果 077 包菜蘋果汁 077 蘋果西紅柿雙菜優(yōu)酪乳 078 葡萄 079 西藍花葡萄汁 079 葡萄蘋果汁 080 藍莓 081 藍莓乳 081 清新藍莓汁 082 檸檬 083 菠菜檸檬橘汁 083 李子生菜檸檬汁 084 草莓 085 草莓蜂蜜汁 085 草莓柳橙汁 086 獼猴桃 087 桑葚獼猴桃奶 087 包菜獼猴桃檸檬汁 088 橙子 089 韭菜香瓜柳橙汁 089 柳橙汁 090 西瓜 091 胡蘿卜西瓜汁 091 解暑西瓜湯 092 香蕉 093 香蕉苦瓜蘋果汁 093 香蕉燕麥牛奶 094 杏仁 095 杏仁哈密汁 095 杏仁芝麻羹 096 花生 097 蓮子紅棗花生湯 097 龍眼花生湯 098 生姜 099 姜泥豬肉 099 姜絲紅薯 100 大蒜 101 蒜蓉菜心 101 大蒜炒馬蹄 第三章 忌吃食物的清單 104 豬腦 104 五花肉? 104 豬腎 105 豬心 105 豬肝 105 羊肝 106 羊骨髓 106 牛骨髓 106 雞肉 107 雞肝 107 雞爪 107 扒雞 108 烤鴨 108 鵝肉 108 臘肉 109 臘腸 109 香腸 109 午餐肉 110 熏肉 110 鴨蛋 110 松花蛋（雞蛋） 111 松花蛋（鴨蛋） 111 鵝蛋 111 鵪鶉蛋 112 糯米 112 鍋巴 112 鮑魚 113 魷魚 113 鯡魚 113 蟹黃 114 蝦皮 114 魚子 114 榴蓮 115 柚子 115 椰子 115 開心果 116 白酒 116 黃油 116 豬油 117 牛油 117 奶油 117 咖啡 118 巧克力 118 白砂糖 118 薯片 119 方便面 119 比薩 119 酸菜 第四章 中醫(yī)療法助降脂 122 中醫(yī)對高血脂的分析 122 1.中醫(yī)病機分析 122 2.中醫(yī)診斷方法 123 3.中醫(yī)治療原則 124 4.推薦中成藥 125 5.高血脂穴位按摩療法 126 常用降脂中藥材本草詳解 126 菊花 126 山藥 127 枸杞 127 柴胡 128 靈芝 128 甘草 129 冬蟲夏草 129 大黃 130 杜仲 130 人參 131 西洋參 131 女貞子 132 山楂 132 何首烏 133 澤瀉 133 玉竹 134 虎杖 134 姜黃 135 桑葚 135 決明子 136 三七 136 沙苑子 137 昆布 137 白果 138 羅布麻 138 沙棘 139 木賊草 139 羅漢果 140 絞股藍 140 熊膽 141 茵陳蒿 141 瓜蔞 142 降脂花草藥茶 142 靈芝玉竹麥冬茶 142 絞股藍枸杞茶 143 菊花決明飲 143 羅漢果胖大海茶 144 山楂麥芽茶 144 柴胡祛脂茶 145 荷葉甘草茶 145 蜂蜜綠茶 146 人參葉紅茶 146 三七瘦身茶 147 何首烏山楂茶 147 丹參減肥茶 148 高血脂六種中醫(yī)分型及對癥藥膳 148 痰瘀阻絡(luò)型 149 萊菔子蘿卜湯 149 丹參山楂瓜蔞粥 150 脾虛濕盛型 151 山藥白扁豆粥 151 山楂薏米荷葉茶 152 肝腎虧虛型 153 桑寄生決明雞腳湯 153 何首烏澤瀉茶 154 肝腎陰虛型 155 六味熟地雞湯 155 枸杞菊花飲 156 氣陰兩虛型 157 蟲草紅棗燉甲魚 157 人參蜂蜜粥 158 氣滯血瘀型 159 三七郁金燉烏雞 159 紅花糯米粥 第五章 高血脂Q&A 162 一、高血脂患者的生活及心理知識知多少 162 1.“瘦子”就不會得高血脂嗎？ 162 2.何謂健康的生活方式？ 162 3.高血脂患者合理的睡眠時長是多少？ 163 4.高血脂患者睡覺時不適合使用高枕頭嗎？ 163 5.冬天怕冷，高血脂患者能否加蓋厚被？ 163 6.高血脂患者自我檢查的內(nèi)容主要包括哪些？ 163 7.高血脂患者是否需要定期檢查？ 164 8.高血脂患者可不可以幫忙做家務(wù)？ 164 9.高血脂患者適宜參與戶外活動嗎？ 164 10.高血脂患者的性生活有什么需要注意的呢？ 165 11.常見的高血脂患者的心理障礙有哪些？ 165 12.怎樣對兒童高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 166 13.怎樣對女性高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 167 14.怎樣對青年高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 167 15.怎樣對中年高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 167 16.怎樣對老年高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 168 17.怎樣對伴有肥胖癥的高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 168 18.怎樣對伴有冠心病的高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 168 19.怎樣對伴有高血壓的高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 169 20.怎樣對伴有糖尿病的高血脂患者進行心理調(diào)節(jié)？ 170 二、高血脂患者的運動保健知識知多少 170 1.高血脂患者是否都適合運動？ 170 2.高血脂患者跳繩降脂時有哪些注意事項？ 171 3.高血脂患者步行降脂的原則有哪些？ 171 4.高血脂患者慢跑降脂有幾種方法？ 172 5.高血脂患者能跳舞嗎？ 172 6.降脂健美操有哪些具體做法？ 172 7.游泳對于高血脂患者有哪些益處？ 173 8.高血脂患者游泳時有哪些注意事項？ 173 9.騎自行車能達到降脂效果嗎？ 173 10.爬樓梯可以幫助降脂嗎？ 174 11.高血脂患者爬樓梯有哪些降脂要領(lǐng)？ 174 12.登樓健身操有哪些具體做法？ 175 13.高血脂患者打太極有哪些降脂要領(lǐng)？ 175 14.運動降脂也要控制好運動量嗎？ 176 15.高血脂患者可運動多長時間？ 176 16.高血脂患者應(yīng)挑選什么時間做運動？ 176 17.體力勞動和體育鍛煉可以畫等號嗎？ 176 18.高血脂患者適合晨練嗎？ 177 19.強度越大的運動就代表降脂的效果越好？ 177 20.早晨、下午或晚上鍛煉，哪個效果更好？ 177 21.肥胖及血脂情況會在停止鍛煉后反彈嗎？ 178 三、高血脂患者的治療檢查與用藥知識知多少 178 1.血脂檢測包括哪些項目？ 178 2.哪些人需要定期檢測血脂？ 178 3.檢查血脂之前要空腹嗎？ 179 4.檢查血脂時需要注意的問題有哪些？ 179 5.血脂化驗單中總膽固醇增高或降低傳遞著什么信號？ 179 6.血脂化驗單中三酰甘油增高或降低傳遞著什么信號？ 180 7.血脂化驗單中低密度脂蛋白增高或降低傳遞著什么信號？ 180 8.血脂化驗單中高密度脂蛋白增高或降低傳遞著什么信號？ 180 9.何謂高密度脂蛋白？ 180 10.何謂低密度脂蛋白？ 181 11.何謂乳糜顆粒？ 181 12.何謂極低密度脂蛋白？ 182 13.如何解讀高血脂的三級預(yù)防呢？ 182 14.高血脂患者要符合哪些條件才能用藥？ 183 15.高血脂患者要設(shè)立什么樣的藥物治療目標(biāo)？ 183 16.降血脂藥的正確服用方式是什么？ 183 17.干擾血脂正常代謝的藥物有哪些？ 184 18.服用降脂藥物時要注意些什么呢？ 184 19.不宜使用降脂藥的高血脂患者有哪些？ 185 20.哪些是常用的降血脂藥物？ 185 21.治療高血脂時聯(lián)合用藥有哪些注意事項？ 185 22.服用降脂藥時要避開哪些抗生素？ 186 23.哪些抗高血壓藥物會使血脂升高？ 186 24.何謂橫紋肌溶解綜合征？ 187 25.何謂血液去脂療法？ 188 附錄 188 常見主食熱量表 189 常見蔬菜熱量表 190 常見水果果仁熱量表 191 常見肉禽熱量表（一） 192 常見肉禽熱量表（二） 192 常見蛋奶調(diào)料熱量表 193 常見水產(chǎn)熱量表 194 常見食物的膽固醇和脂肪含量表 196 常用降脂藥物表