**章概述

**節(jié)無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的定義與要求/2

一、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)及無公害水產(chǎn)品的定義/2

二、無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)的基本要求/2

第二節(jié)小龍蝦無公害安全生產(chǎn)的現(xiàn)實意義/4

第三節(jié)小龍蝦的生物學特性/5

一、分類與分布/5

二、形態(tài)特征/6

三、生活習性/10

四、食性/11

五、蛻殼與生長/12

六、繁殖習性/13

第四節(jié)國內(nèi)外小龍蝦研究概況/16

一、交配產(chǎn)卵方面研究/16

二、性腺發(fā)育與繁殖技術(shù)研究/17

三、胚胎發(fā)育研究/18

四、小龍蝦生長與養(yǎng)殖技術(shù)研究/19

第五節(jié)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景/23

一、市場/23

二、利用價值/24

三、前景展望/25

四、存在的問題/29



第二章小龍蝦無公害苗種生產(chǎn)技術(shù)

**節(jié)土池苗種規(guī)模化生產(chǎn)技術(shù)/32

一、苗種繁殖池選擇與要求/32

二、生態(tài)環(huán)境營造/33

三、親蝦選擇與放養(yǎng)/36

四、親蝦強化培育/36

五、親蝦的冬季管理/37

六、親蝦的春季管理/38

七、幼蝦培育/39

第二節(jié)小龍蝦室內(nèi)工廠化苗種生產(chǎn)技術(shù)/41

一、育苗設(shè)施/41

二、育苗前期準備/41

三、親蝦挑選、配組和強化培育/42

四、抱卵蝦的挑選及人工孵化/43

五、幼蝦培育/43

六、分養(yǎng)/44

第三節(jié)成蝦養(yǎng)殖池苗種生產(chǎn)技術(shù)/44

一、池塘準備/44

二、生態(tài)環(huán)境營造/45

三、親蝦數(shù)量控制與種質(zhì)改良/45

四、苗種生產(chǎn)管理/46



第三章小龍蝦無公害成蝦養(yǎng)殖技術(shù)

**節(jié)池塘主養(yǎng)/48

一、池塘準備/48

二、苗種放養(yǎng)/54

三、日常管理/57

第二節(jié)蝦、蟹混養(yǎng)模式/60

一、蝦蟹混養(yǎng)的科學依據(jù)/61

二、池塘準備/62

三、苗種選擇與放養(yǎng)/63

四、飼料與喂養(yǎng)/63

五、日常管理/64

第三節(jié)蝦、蟹、鱖混養(yǎng)模式/67

一、池塘準備/67

二、苗種放養(yǎng)/69

三、日常投喂與管理/70

四、捕撈/71

第四節(jié)養(yǎng)鱔池塘套養(yǎng)小龍蝦模式/72

一、小龍蝦養(yǎng)殖/72

二、黃鱔養(yǎng)殖/73

第五節(jié)小龍蝦稻田養(yǎng)殖/75

一、小龍蝦與水稻共生養(yǎng)殖/76

二、小龍蝦、水稻輪作/79

第六節(jié)水生經(jīng)濟植物池養(yǎng)殖小龍蝦/82

一、水芹田養(yǎng)殖小龍蝦/82

二、藕田、藕池養(yǎng)殖小龍蝦/86

第七節(jié)小龍蝦的飼料與營養(yǎng)/88

一、飼養(yǎng)營養(yǎng)與營養(yǎng)平衡/88

二、飼料評價與選擇/89

三、顆粒飼料生產(chǎn)/91



第四章小龍蝦的病害防治技術(shù)

**節(jié)小龍蝦的免疫系統(tǒng)/95

一、體液免疫因子/95

二、免疫相關(guān)細胞/100

第二節(jié)小龍蝦的病害檢查/103

一、檢查方法/103

二、檢查步驟/104

三、注意事項/104

第三節(jié)小龍蝦的疾病預(yù)防/105

一、發(fā)生病害的原因/105

二、病害預(yù)防措施/109

第四節(jié)常見疾病與防治/110

一、病毒性疾病/110

二、細菌性疾病/111

三、真菌性疾病/112

四、寄生蟲病/113

五、敵害生物/113

第五節(jié)無公害用藥的注意事項/114

一、選用合適的藥物/114

二、科學計算用藥量/115

三、按規(guī)定的劑量和療程用藥/116

四、正確的用藥方法/116

第六節(jié)常用藥物對小龍蝦的安全性/118

一、常用農(nóng)藥及殺蟲藥對小龍蝦的毒性/118

二、常用消毒劑對小龍蝦的毒性/120

三、重金屬對小龍蝦的毒性/121



第五章小龍蝦的捕撈與運輸

**節(jié)小龍蝦的捕撈/124

一、小龍蝦的捕撈時間/124

二、捕撈工具/124

三、小龍蝦的捕撈方法/125

四、捕撈注意事項/125

第二節(jié)小龍蝦的運輸/126

一、幼蝦運輸/126

二、成蝦運輸/126

三、注意事項/127



第六章小龍蝦的物種資源保護

一、科學選擇藥物，減少對小龍蝦的藥害/129

二、規(guī)范用藥，減少藥殘對小龍蝦的影響/129

三、營造良好的小龍蝦生長環(huán)境/130

四、控制捕撈規(guī)格/130

五、限期捕撈小龍蝦/131

六、加大市場宣傳力度/131

七、加強小龍蝦輸入時的檢疫，切斷傳染源/131

八、政府投入，加強小龍蝦資源保護和遺傳育種/131



第七章小龍蝦的綜合利用與全產(chǎn)業(yè)鏈打造

**節(jié)小龍蝦的綜合利用/134

一、小龍蝦的價值分析/134

二、小龍蝦的烹飪及加工利用/136

三、小龍蝦加工后的頭和殼等廢棄物的綜合利用/143

第二節(jié)小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈的打造/147

一、苗種選育/147

二、成品養(yǎng)殖/148

三、精深加工/148

四、市場營銷/149

五、品牌運作/149

六、休閑垂釣/150

七、餐飲行業(yè)/150

八、旅游文化/151



附錄

附錄1無公害食品淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)/155

附錄2NY 5072—2002無公害食品漁用配合飼料安全限量/157

附錄3無公害食品漁用藥物使用準則/161

附錄4NY 5070—2002無公害食品水產(chǎn)品中漁藥殘留限量/170



參考文獻