美食進化史20位改變人類飲食文化的美食大師 本書特色

20位對人類飲食進程產生變革性影響的世界美食大師的傳奇故事。
呈現大師們成名大餐的菜譜，揭秘每道菜的詳細做法。
輕松烹飪出世界米其林餐廳的美食，以滿足吃貨們的味蕾。
直到20世紀，食物對于普通大眾而言，才真正超越了生活保障的基本功效，從每天填飽肚子的需要進化成為一個受到全世界文化和媒體關注的熱點。從某種角度來看，社會的發展竟然很大程度地反映在我們對于食物的吃法和想法上，這無疑要歸功于美食行業中的杰出人士所作的不懈努力。這些美食大師以其對美食的理念，改變了許多人的飲食習慣和思考方式，如：
◎被《紐約時報》譽為“烹飪界的貓王”、被美食雜志形容成“廚房里的薩爾瓦多·達利”（超現實主義畫家）的阿德里亞大廚；
◎對人類用餐方式產生深遠影響、把麥當勞漢堡連鎖店變成了國際巨頭的雷·克洛克；
◎因倡導高蛋白、低碳水化合物飲食法而受到了數百萬信徒膜拜的節食大師羅伯特·阿特金斯；20位對人類飲食進程產生變革性影響的世界美食大師的傳奇故事。
呈現大師們成名大餐的菜譜，揭秘每道菜的詳細做法。
輕松烹飪出世界米其林餐廳的美食，以滿足吃貨們的味蕾。
直到20世紀，食物對于普通大眾而言，才真正超越了生活保障的基本功效，從每天填飽肚子的需要進化成為一個受到全世界文化和媒體關注的熱點。從某種角度來看，社會的發展竟然很大程度地反映在我們對于食物的吃法和想法上，這無疑要歸功于美食行業中的杰出人士所作的不懈努力。這些美食大師以其對美食的理念，改變了許多人的飲食習慣和思考方式，如：
◎被《紐約時報》譽為“烹飪界的貓王”、被美食雜志形容成“廚房里的薩爾瓦多·達利”（超現實主義畫家）的阿德里亞大廚；
◎對人類用餐方式產生深遠影響、把麥當勞漢堡連鎖店變成了國際巨頭的雷·克洛克；
◎因倡導高蛋白、低碳水化合物飲食法而受到了數百萬信徒膜拜的節食大師羅伯特·阿特金斯；
◎慢食運動的創始人卡羅·佩特里尼；
……
究竟什么樣的人才算得上是真正的美食大師？簡單來說，美食大師就是能徹底改變我們對于食物吃法和想法的人。