**章現(xiàn)代茶葉生產(chǎn)概況（） **節(jié)茶樹的形態(tài)和生育特征（） 第二節(jié)當(dāng)前茶葉生產(chǎn)情況（） 第三節(jié)茶葉的生產(chǎn)發(fā)展方向（） 第二章茶葉規(guī)模生產(chǎn)茶園開墾和種植管理（） **節(jié)園地開墾（） 第二節(jié)茶樹品種選擇（） 第三節(jié)茶樹扦插育苗（） 第四節(jié)茶樹種植（） 第三章茶葉規(guī)模生產(chǎn)茶園管理（） **節(jié)茶樹修剪與樹冠培養(yǎng)（） 第二節(jié)茶園耕作與科學(xué)施肥（） 第三節(jié)病蟲害識別與防治（） 第四節(jié)茶樹抗凍和抗旱栽培管理（） 第五節(jié)低產(chǎn)茶園改造（） 第四章茶葉規(guī)模生產(chǎn)采收管理（） **節(jié)采摘標(biāo)準(zhǔn)與適制茶類（） 第二節(jié)手工采摘（） 第三節(jié)機(jī)械采摘（） 第四節(jié)鮮葉驗(yàn)收與貯運(yùn)（） 第五章茶葉規(guī)模生產(chǎn)加工管理（） **節(jié)茶葉的命名與分類（） 第二節(jié)茶葉加工廠基本要求與設(shè)備（） 第三節(jié)綠茶加工（） 第四節(jié)紅茶加工（） 第五節(jié)烏龍茶加工（） 第六節(jié)其他茶加工（） 第六章茶葉規(guī)模生產(chǎn)包裝與貯藏（） **節(jié)茶葉包裝（） 第二節(jié)茶葉常溫貯藏（） 第三節(jié)茶葉冷庫貯藏（） 第七章茶葉規(guī)模生產(chǎn)成本核算與產(chǎn)品銷售（） **節(jié)茶葉產(chǎn)業(yè)政策與生產(chǎn)補(bǔ)貼（） 第二節(jié)市場信息與生產(chǎn)決策（） 第三節(jié)成本分析與控制（） 第四節(jié)產(chǎn)品價格與銷售（） 參考文獻(xiàn)（）