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美味醬料全書

包郵 美味醬料全書

出版社:江蘇鳳凰科學技術出版社出版時間:2017-05-01
開本: 32開 頁數: 448
本類榜單:美食銷量榜
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美味醬料全書 版權信息

  • ISBN:9787553745770
  • 條形碼:9787553745770 ; 978-7-5537-4577-0
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

美味醬料全書 本書特色

《美味醬料全書》共分為7個章節,分別為百變抹蘸醬、美味腌拌醬、火鍋燒烤醬、甜品沙拉醬、各式做菜醬、經典中式醬料和異國風味醬料,詳細介紹了各式經典醬料的做法、應用、保存、烹飪提示,并為您示范如何用這些醬料做出美味的菜品。書中對每一種醬料都用詳細的文字介紹其用料、調制方法及調制秘訣。此書為烹飪大師運用醬料做出美味菜肴的絕好幫手,也是烹調初學者的良師益友,方便實用,讓您輕松做出好滋味,成為令人羨慕的廚房高手和美食達人。

美味醬料全書 內容簡介

《美味醬料全書》針對大眾的需求,集合各式經典醬料的調制方法,并結合眾多烹飪專家的建議,特編此書。本書方便實用,內容詳實,不僅是烹飪大師做出美味菜肴的好幫手,也是烹飪初學者的良師益友,讓您輕松做出好滋味,成為令人羨慕的廚房高手和美食達人。

美味醬料全書 目錄

**章天然新滋味的百變抹蘸醬 第二章味蕾喜歡的美味腌拌醬 第三章鮮辣刺激的火鍋燒烤醬 第四章垂涎欲滴的甜品沙拉醬 第五章營養健康的各式做菜醬 第六章百嘗不厭的經典中式醬料 第七章*受歡迎的異國風味醬料
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美味醬料全書 作者簡介

甘智榮 從事烹飪工作多年,精通諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。創辦智榮廚藝網,長年開設家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。出版專業熱菜、冷菜、圍邊、雕刻等書籍和教學光碟三十多套,擁有豐富的教學經驗。

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