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家常小炒

包郵 家常小炒

出版社:譯林出版社出版時間:2017-06-01
開本: 24cm 頁數: 160頁
本類榜單:美食銷量榜
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家常小炒 版權信息

  • ISBN:9787544766692
  • 條形碼:9787544766692 ; 978-7-5447-6669-2
  • 裝幀:一般銅版紙
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

家常小炒 本書特色

本書中精選了健康素菜、美味肉類、營養禽蛋和鮮美水產類共計近百道的美味小炒,詳細介紹做菜所需的材料和用量,搭配細致的步驟圖,就算你是新手,也可以依照步驟做出可口的菜品來。每一道菜肴還附有小貼士及制作提示,涉及如何挑選新鮮食材、所選食材的功效、如何讓菜品更美味等內容,還標明了菜品的口味、適應人群和功效,讓您可以快速檢索出適合自己和家人的小炒來。

家常小炒 內容簡介

素菜、畜肉、禽蛋、水產…… 不管是自己享用還是款待好友,讓你由廚房新手變為移動餐館! 中國烹飪大師甘智榮 精選百道美味小炒,四大類精美家常菜 讓不在家的你,體會到家的味道 讓每天在家的你,營造出家的味道

家常小炒 目錄

你會炒菜嗎 如何炒蔬菜更養生 / 6 炒肉的養生小常識 / 7 巧炒水產海鮮 / 8 **章 健康素菜(20道) 素炒三絲 / 10 蒜蓉炒菜心 / 12 彩椒炒榨菜 / 14 清炒萵筍絲 / 16 素炒冬瓜 / 18 絲瓜炒油條 / 20 冬筍炒豇豆 / 22 青豆炒雪菜 / 24 菠蘿百合炒苦瓜 / 26 彩椒炒玉米 / 28 …… 第二章 美味肉類(19道) 第三章 營養禽蛋(19道) 第四章 鮮美水產(18道) “大廚請到家”系列 ◎ 拉花咖啡1 ◎ 拉花咖啡2 ◎ 119 種蛋糕 ◎ 107 種西式點心 ◎ 114 種中式點心 ◎ 111 種面包 ● 家常小炒 ◎ 養生家常菜 ◎ *下飯的美味川菜 ◎ 絕味家常湘菜 ◎ 經典家常粵菜 ◎ 招牌家常菜 ◎ 家常菜2688 例 ◎ 懷孕40 周營養餐
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家常小炒 作者簡介

甘智榮,中國烹飪大師,精通粵、川、湘等菜系,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝,對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組合。長年開設家常菜、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程,受到眾多廚藝愛好者的喜愛。從事烹飪工作二十多年來,曾榮獲國際食品餐飲博覽會大廚獎、環球廚神國際挑戰賽銀獎等榮譽。

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