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完美食光 版權信息
- ISBN：9787553778037
- 條形碼：9787553778037 ; 978-7-5537-7803-7
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
完美食光 本書特色
《完美食光》一書共收集了50道家常菜，包含了酣暢辣食、清新小食、津津肉食、十足“漁”味和清素蔬食等，道道既好吃經典，道道又便于上手烹制。這本美食小札，旨在讓正經歷著“匆匆的二十四小時，更匆匆的一日三餐”的都市人，打造獨屬于自己的完美食光，在疲于勞碌的生活里借著美食好好地放松。
完美食光 內容簡介
1. 超人氣美食網綜《黃小廚的春夏秋冬》《拜托了冰箱》、暢銷美食書籍《黃小廚的美好日常》《別讓美食與愛擦肩而過》御用知名食品造型師張磊； Getty、王府半島酒店簽約攝影師馬儼聯手奉獻。 2. 用50道簡單又豐盛的美食教會烹飪之道，從周一到周日打造獨屬于你自己的完美食光。 3. 除了詳細的美食制作文字、圖片講解，還附有與肴饌、食材相關的精彩小故事，陪你在浮躁喧囂的生活中細細探索精致的生活美學。
完美食光 目錄
灼實有味 /8
炒有心得 /10
刀工小試 /12
壹
辣字當道
水煮牛肉 /017
重慶辣子雞 /021
麻辣小龍蝦 /025
香辣開邊蝦 /029
香辣蟹 /033
麻辣香鍋 /037
香辣豬手 /041
辣炒魷魚絲 /045
小炒麻辣香腸 /049
老干媽煎肉 /053
貳
家有小食
四季烤麩 /059
家常豆腐 /063
松仁玉米 /067
油燜冬筍 /071
百合炒南瓜 /075
糍粑土豆 /079
螞蟻上樹 /083
虎皮尖椒 /087
干煸四季豆 /091
蠔油杏鮑菇 /095
叁
津津肉味
魚香肉絲 /101
小炒肉 /105
京醬肉絲 /109
金不換炒豬肉 /113
糖醋排骨 /117
百葉結紅燒肉 /121
宮保雞丁 /125
小雞燉蘑菇 /129
蔥爆羊肉 /133
紅酒燴牛肉 /137
肆
鮮味十足
清蒸武昌魚 /143
白灼蝦 /147
粉絲蒸扇貝 /151
豉汁蒸魷魚 /155
蔥姜炒蟹 /159
辣炒花蛤 /163
韭菜炒墨魚 /167
毛蟹炒年糕 /171
紅燒帶魚 /175
鯽魚豆腐湯 /179
伍
蔬食有方
蒜蓉西藍花 /185
荷塘小炒 /189
香菇油菜 /193
豆豉苦瓜 /197
魚香茄子 /201
西芹百合 /205
醋熘白菜 /209
腐乳空心菜 /213
紅燒冬瓜 /217
蒜蓉蓋菜 /221
展開全部
完美食光 作者簡介
張 磊 食品造型師，有著10多年的食品廣告造型設計和制作經驗，曾參與眾多國際知名品牌食品和廚具廣告制作工作；也曾參與《黃小廚的春夏秋冬》等多檔電視、網絡美食節目的制作。為多家平面媒體的美食欄目撰稿，并輔助制作菜譜書籍的菜品設計及拍攝。 馬 儼 自由攝影師，畢業于西安美術學院。從事食品攝影10多年，期間為《悅食》《VOGUE》《時尚旅游》《貝太廚房》等多家雜志拍攝圖片，也曾為中糧、雀巢、荷美爾等幾百家企業提供攝影服務。曾獲得萬麗酒店R美食控首屆美食攝影大賽冠軍，現為Getty、國貿大酒店、王府半島酒店簽約攝影師，以及四季酒店、中國大飯店等多家五星級酒店的固定合作攝影師。
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