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生命之水-蘇格蘭威士忌品鑒指南

包郵 生命之水-蘇格蘭威士忌品鑒指南

作者:何沃德
出版社:廣東人民出版社出版時間:2017-02-01
開本: 32開 頁數: 296
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥70.4(5.5折) 定價  ¥128.0 登錄后可看到會員價
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生命之水-蘇格蘭威士忌品鑒指南 版權信息

  • ISBN:9787218111889
  • 條形碼:9787218111889 ; 978-7-218-11188-9
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

生命之水-蘇格蘭威士忌品鑒指南 本書特色

· 以一個歷史時間軸的形式清晰地呈現出已有500年歷史的蘇格蘭威士忌的發展歷程。
· 按照精湛的威士忌釀造工藝的7大步驟:發芽、磨碎麥芽-糖化、發酵、蒸餾、陳年、混配、灌裝,圖文并茂一步步的揭開威士忌的神秘面紗。
· 按照字母A至Z順序,講述了超過100家蘇格蘭威士忌蒸餾廠從古老而莊嚴到新時代革命引人入勝的故事。
· 由專業人士帶您進入泥煤世界,教您地道地品飲蘇格蘭威士忌。
· 為威士忌迷們配備了專業的威士忌品鑒筆記頁(可單獨裁切下來使用)。

生命之水-蘇格蘭威士忌品鑒指南 內容簡介

《生命之水:蘇格蘭威士忌品鑒指南》以全新的視角介紹了蘇格蘭威士忌的發展史、生產工藝和蒸餾廠歷史,全面收錄了160款經典品牌蘇格蘭威士忌的品飲札記,無論您想用威士忌佐餐調酒,還是想尋覓自己*鐘情的口感和味道,都可在其中一探究竟。

生命之水-蘇格蘭威士忌品鑒指南 目錄

**章 蘇格蘭威士忌概述

**節 威士忌定義及威士忌的種類

第二節 威士忌行業術語

第三節 蘇格蘭威士忌的歷史

第四節 蘇格蘭威士忌的釀制工藝

1. 發芽 Malting

2. 磨碎麥芽 Milling—糖化 Mashing

3. 發酵 Fermentation

4. 蒸餾 Distillation

5. 裝桶熟成 Maturation in Casks

6. 調配 Blending

7. 裝瓶 Bottling

第五節 蘇格蘭威士忌五大產區



第二章 樂趣無窮的威士忌品鑒之旅

**節 專業人士教您品鑒威士忌

1. 鑒別

2. 品味

第二節 威士忌風味輪

第三節 威士忌雞尾酒

……



第三章 我的威士忌品鑒筆記(模板)

第四章 從“A”至“Z”的蘇格蘭威士忌

**節 單一麥芽蘇格蘭威士忌

Aberfeldy 艾柏迪

Aberlour 雅伯萊

Abhainn Dearg 紅河

Ardbeg 阿貝

The Ardmore 阿德莫爾

The Arran 艾倫

Auchroisk 奧克羅斯克

Auchentoshan 歐肯特軒

Aultmore 奧特摩爾

Balblair 巴布萊爾

The Balvenie 百富

Ben Nevis 本尼維斯

The BenRiach 班瑞克

Bunnahabhain 布納哈本

Benromach 本諾曼克

Blair Athol 布萊爾阿蘇

Bowmore 波摩

Bruichladdich 布魯赫拉迪

Caol Ila 卡爾里拉

Cardhu 家豪

Clynelish 克里尼利基

Cragganmore 克萊根摩

Craigellachie 克萊拉齊

Dailuaine 戴柳爾因

The Dalmore 大摩

Dalwhinnie 達爾維尼

Deanston 丁斯頓

Dufftown 達夫鎮

Edradour 埃德拉多爾

Glen Garioch 格蘭蓋瑞

Glen Elgin 格蘭愛琴

Glen Grant 格蘭冠

Glen Moray 格蘭莫雷

Glen Parker 格蘭帕克

Glen Ord 格蘭奧德

Glen Scotia 格蘭斯柯蒂亞

Glen Spey 格蘭斯佩

Glencadam 格蘭卡登

Glenallachie 格蘭拉奇

Glenburgie 格蘭伯奇

The GlenDronach 格蘭多納

Glendullan 格蘭都蘭

Glenglassaugh 格蘭格拉索

Glengoyne 格蘭哥尼

Glenfarclas 格蘭花格

Glenfiddich 格蘭菲迪

Glengyle 格蘭蓋爾

Glenkinchie 格蘭昆奇

The Glenlivet 格蘭威特

Glenmorangie 格蘭杰

The Glenrothes 格蘭路思

The Glenturret 格蘭塔

Glenlossie 格蘭洛西

Hazelburn 赫佐本

Highland Park 高原騎士

Jura 朱拉

……

第二節 混合蘇格蘭威士忌 183

100 Pipers 百笛人 184

Angus Dundee 安格斯丹迪 185

The Antiquary 古董商 186

The Bailie Nicol Jarvie

尼科爾賈維長官 187

Ballantine's 百齡壇 189

Bell's 貝爾 191

Black & White 黑白狗 192

Black Bottle 黑樽 193

Buchanan's 布坎南 194

Campbeltown Loch 坎貝爾敦湖 195

Catto's 卡托 196

Clan MacGregor 麥格雷戈家族 197

Chivas Regal 皇家芝華士 199

Compass Box 康沛勃克司 200

Cutty Sark 順風 201

Dewar's 帝王 203

Dimple 添寶 204

Grand MacNish 麥尼士 205

The Famous Grouse 威雀 207

Grant's 格蘭 209

Hankey Bannister 亨特班尼斯特 210

Islay Mist 艾萊之霧 211

Johnnie Walker 尊尼獲加 213

……



第三節 調和型純麥芽蘇格蘭威士忌 240

Big Peat 重泥煤 241

Compass Box 康沛勃克司 242

Cutty Sark 順風 243

Highland Harvest 凱派高地 244

MacKinlays 麥金利 245

Johnnie Walker 尊尼獲加 247

Monkey Shoulder 金猴 248

Old St. Andrews 老圣安德魯斯 249

Poit Dhubh 黑壺 250

Prime Blue 尊藍 251

Scallywag 小淘氣 252

……



第四節 谷物蘇格蘭威士忌 255

Cameronbridge 卡梅隆橋 256

Compass Box 康沛勃克司 257

The Famous Grouse 威雀 259

Girvan 格文 260

Haig Club 翰格藍爵 261

North British 北大不列顛 263

Strathclyde 斯特拉思克萊德 264

展開全部

生命之水-蘇格蘭威士忌品鑒指南 作者簡介

何沃德,克羅地亞人,威士忌鑒賞家。接觸威士忌至今已有二十五年,他擁有十多年與國際威士忌鑒賞家一同品鑒、交流、討論的經驗。寫此書是為了幫助品酒者了解威士忌是什么,并全方面介紹了威士忌大家庭中的一支——蘇格蘭威士忌。當然,還有其他國家也生產不錯的威士忌,例如:愛爾蘭,加拿大,美國和日本,亞洲也出產非常棒的威士忌,例如中國臺灣和印度。此前,他曾出版過英文版攝影書籍《一個歐洲外交官鏡頭中的中國》。
房巖,1983年出生于北京,畢業于北京第二外國語學院英語專業。2014年,前往蘇格蘭學習蘇格蘭威士忌,目前是蘇格蘭麥芽威士忌協會成員。

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