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買菜學堂.開課了!

包郵 買菜學堂.開課了!

作者:董淑芬著
出版社:華夏出版社出版時間:2016-04-01
開本: 20開 頁數: 183
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥36.9(7.4折) 定價  ¥49.8 登錄后可看到會員價
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買菜學堂.開課了! 版權信息

  • ISBN:9787508085760
  • 條形碼:9787508085760 ; 978-7-5080-8576-0
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:

買菜學堂.開課了! 本書特色

面對菜市場里堆成小山的蔬果,如何挑選才能吃得既安心又營養? 過季的蔬菜口感差,賣相好的又怕打了藥,半生不熟的水果有礙健康……   種類、特色全圖解 生菜?萵苣?羅曼萵苣?一種蔬菜往往有多種名稱,而看似相同的蔬菜也有各自不同的食用方法,哪種適合生食,哪種適合熟食,盡管翻閱本書一一對應。近千張全彩圖片讓你瞬間變成買菜達人。   嚴選美味,吃出健康 由專業營養師把關,分析并量化各種蔬果的營養成分與熱量,讓你在不錯過每種天然營養的同時按需攝取,保持健康、苗條的身材。

買菜學堂.開課了! 內容簡介

這是*本針對普通市民的需求而特別制作的“國民版菜市場采買指南書”。吃飯要湊熱鬧,買菜要有門道。半生不熟有礙健康,過季太老口感差,賣相好又怕打了藥……市場里的生鮮蔬果琳瑯滿目,到底如何挑選才能吃得安心又營養? 本書介紹了10大種類菜品的采買要點,幾乎涵蓋所有老百姓餐桌上常見的食材;另有專業營養師逐項分析各類菜品的營養與熱量,更能滿足現代人對于飲食搭配的需求。 

買菜學堂.開課了! 目錄

序/走進菜市場,體驗四季的美味關系    006 根莖這樣吃*好                    002外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 芋頭                              004胡蘿卜                            006洋蔥                              008甘薯                              010馬鈴薯                            012茭白                              014根甜菜                            016牛蒡                              018根芥菜                            020慈姑                              022山藥                              024蘿卜                              026蓮藕                              028蘆筍                              029百合                              030荸薺                              031 葉菜各種萵苣葉片                  032外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 小白菜                             034大白菜                             035韭菜                               036紅鳳菜                             037結球甘藍                           038甘薯葉                             040油菜                               041芥菜                               042芥藍                               044上海青                             046落葵                               047茼嵩                               048莧菜                               050鹿角萵苣                           051結球萵苣                           052菊苣                               053菠菜                               054福山萵苣                           055蕹菜                               056羅曼萵苣                           057 果實這樣吃*好                     058外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 大黃瓜                              060小黃瓜                              061冬瓜                                062茄子                                063                          四季豆                              064玉米                                066南瓜                                068瓠瓜                                070秋葵                                071苦瓜                                072佛手瓜                              074豇豆                                075絲瓜                                076甜椒                                078菱角                                080荷蘭豆                              081番茄                                082 水果這樣吃*好                      084外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 櫻桃番茄                             086木瓜                                 088火龍果                               090西番蓮                               091                        西瓜                                 092芒果                                 094獼猴桃                               096橙子                                 097柑橘                                 098哈密瓜                                100香蕉                                  102草莓                                  104青棗                                  105楊桃                                  106葡萄                                  107鳳梨                                  108蓮霧                                  109番石榴                                110檸檬                                  112蘋果                                  114番荔枝                                116 花、芽、種子這樣吃*好               118外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 花椰菜                                120黃花菜                                121黃豆芽                                122綠豆芽                                123韭菜花                                124棉豆                                  125毛豆                                  126花豆                                   127蓮子                                   128豌豆                                   129 堅果這樣吃*好                        130外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 杏仁                                    132松仁                                    133芝麻                                    134核桃                                    135腰果                                    136 豆制品這樣吃*好                        138外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 百頁豆腐                                  140豆干                                      141豆腐皮                                    142豆腐                                      143油豆皮                                    144烤麩                                      145 菌類這樣吃*好                           146外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 木耳                                       148杏鮑菇                                     149秀珍菇                                     150金針菇                                     151口蘑                                       152榆黃蘑                                     153美白菇                                     154香菇                                       155鮑魚菇                                     156 香辛料這樣吃*好                           158外觀這樣挑保存這樣做清潔這樣洗 九層塔                                      160芫荽                                        161芹菜                                        162青蔥                                        163紅蔥頭                                      164姜                                          165辣椒                                        166蒜                                          168 面蛋類這樣吃*好                           170外觀這樣挑保存秘訣挑選重點 餃子皮餛鈍皮                                 172米粉                                         173油面                                          174粄條                                         175  皮蛋                                          176鴨蛋                                          177雞蛋                                          178鵪鶉蛋                                        179咸鴨蛋                                        180 無可取代的天然營養這樣吃臺灣“三軍總醫院”營養師   周筱胤             182
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買菜學堂.開課了! 作者簡介

作者董淑芬,是臺灣蔬果園藝家。她喜愛植物,擅長料理烹調,為了開墾田園夢土舉家搬遷至楊梅小山城。從園藝知識、花草特性與食用方式,她都有一套風格獨特的慢活哲學。目前,她與先生以及一對可愛的寶貝兒女過著被演講、采訪、寫書填滿的半農半主婦的生活。最大的心愿是50歲后,能當個專職的家庭主婦。

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