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鑄鐵鍋是一口什么樣的鍋 part1　蔬菜料理食譜從這里開始！用鑄鐵鍋制作“蔬菜料理”的基本方法基本方法1  煎卷心菜基本方法2  拌胡蘿卜基本方法3  味噌大根煮 值得推薦的常見蔬菜料理食譜涼拌菜花和西蘭花日式調味南瓜煎炸洋蔥西葫蘆薄荷沙拉煎番茄蜜汁腌蔥鹽蒸春季豆炸藕片速蒸小松菜鳀魚干蒸千層白菜原味馬鈴薯辣炒菌菇 part2　肉類料理食譜從這里開始！用鑄鐵鍋制作“肉類料理”的基本方法基本方法1    水煮鹽豬肉再加工料理1  鹽煎豬肉再加工料理2  鹽豬肉配烤面包片 基本方法2    鹽蒸雞再加工料理1  鹽蒸雞佐梅醬再加工料理2  鹽蒸雞佐西芹沙拉 基本方法3    紅酒燉牛肉再加工料理1  紅酒牛肉焗法棍再加工料理2  紅酒牛肉意大利面 值得推薦的常見肉類料理食譜甜辣豬排豬里脊燉卷心菜紅薯茄汁燒豬肉片肉糜糕香脆嫩煎雞腿肉簡易雞肉咖喱飯醋香翅根雞肉丸子湯簡易慢煮雞翅湯牛肉漢堡羅勒蒜香燉牛腱橙香牛肉蒸菠菜 part3　魚類料理食譜從這里開始！用鑄鐵鍋制作“魚類料理”的基本方法 基本方法1   醬油煎魷魚 基本方法2   日式章魚煮 值得推薦的常見魚貝類料理食譜梅干煮沙丁魚松軟旗魚塊鹽煮鮭魚奶汁鱈魚馬鈴薯意式酒香鯛魚 column 選用橢圓口鑄鐵鍋來烹飪會更完美       意式蝦蛤燜全鯛 番茄魷魚煮西班牙風味蘑菇蝦仁特色香辣蛤仔 part4　米飯料理食譜米飯的基本烹飪方法五谷飯團魚干豆瓣菜飯團芝麻核桃拌飯家常雞肉炊飯茄汁咖喱雞肉燴飯扇貝生菜調味飯粥﹢配菜2種 part5　豆類料理食譜類的基本煮法  黃豆 鷹嘴豆 小扁豆 金時豆小扁豆沙拉鷹嘴豆菠菜咖喱飯中式炒黃豆墨西哥辣味牛肉醬拌金時豆 column  用琺瑯鑄鐵鍋制作甜品        橙香蜜紅豆        糖水蘋果        橘子鮮姜露        大顆草莓醬        牛奶醬         正確使用鑄鐵鍋，你應該注意的事項