**章葡萄栽培的經(jīng)濟(jì)意義1一、果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高1二、用途廣泛1三、結(jié)果早、產(chǎn)量高、結(jié)果年限長(zhǎng)1四、適應(yīng)性較強(qiáng)1五、繁殖苗木容易2六、需要架材，建園一次性投資較大2七、供應(yīng)市場(chǎng)時(shí)間長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益高2**節(jié)國(guó)內(nèi)外栽培歷史及概況2第二節(jié)存在問題及發(fā)展趨勢(shì)3一、存在問題3二、發(fā)展趨勢(shì)3第二章品種5**節(jié)鮮食有核葡萄品種5一、早熟品種5二、中熟品種8三、晚熟品種10第二節(jié)鮮食無核葡萄品種12一、早熟品種12二、中熟品種13三、晚熟品種14第三節(jié)釀酒葡萄品種15第三章生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性20**節(jié)根系的特性20一、根系的功能20二、根系的組成21三、根系的分布21四、根系的生長(zhǎng)特性22第二節(jié)莖的特性22一、莖的形態(tài)特征22二、新梢（莖）的年生長(zhǎng)周期23第三節(jié)芽的特性24一、芽的種類24二、花芽及花芽的分化25第四節(jié)葉的特性25一、葉的形態(tài)25二、葉片的作用及生長(zhǎng)26第五節(jié)開花結(jié)果26一、花和花序26二、開花結(jié)果習(xí)性27第六節(jié)漿果的發(fā)育與成熟28一、果穗28二、果實(shí)28三、種子29四、果實(shí)發(fā)育29第七節(jié)枝蔓的成熟與休眠30一、枝蔓成熟30二、休眠30第八節(jié)葡萄的物候期31一、傷流期31二、萌芽期31三、開花期31四、漿果生長(zhǎng)期32五、漿果著色期32六、漿果成熟期32七、新梢開始成熟期32八、休眠期32第九節(jié)對(duì)環(huán)境條件的要求32一、溫度32二、水分33三、光照33四、土壤、地勢(shì)34第四章育苗技術(shù)35**節(jié)育苗方法35一、扦插育苗35二、壓條育苗38三、嫁接育苗39四、營(yíng)養(yǎng)缽育苗41五、起苗、出圃、包裝43第二節(jié)苗木質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)44一、自根苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)44二、嫁接苗的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)45第五章建園技術(shù)46**節(jié)園地選擇與評(píng)價(jià)46一、園地選擇46二、不同類型葡萄園地評(píng)價(jià)47第二節(jié)園地規(guī)劃47一、作業(yè)區(qū)劃分47二、道路47三、排灌系統(tǒng)48四、防護(hù)林帶48五、水土保持49第三節(jié)栽植技術(shù)49一、品種的選擇49二、行向和株行距49三、栽苗時(shí)期50四、栽植密度51五、栽植方法52六、直插建園的方法52第四節(jié)葡萄的架式及設(shè)立方法53一、籬架53二、棚架54第六章葡萄樹的營(yíng)養(yǎng)與土肥水管理56**節(jié)葡萄樹的營(yíng)養(yǎng)元素56一、果樹正常生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)元素56二、各種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)果樹的生理作用57第二節(jié)葡萄園土壤管理技術(shù)62一、不同類型土壤的特點(diǎn)62二、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)葡萄園對(duì)土壤的要求65三、果園土壤改良方法65四、果園主要土類的改良67五、幼齡果園土壤管理制度70六、成年果園土壤管理制度71七、果園土壤一般管理75第三節(jié)葡萄施肥技術(shù)75一、葡萄施肥量的確定75二、肥料種類76三、葡萄的施肥方法79四、葡萄缺素癥的調(diào)整82第四節(jié)葡萄園的灌水與排水82一、灌水82二、排水84第七章葡萄樹的整形修剪85**節(jié)葡萄樹整形修剪的原理及作用85一、什么是葡萄樹整形、修剪85二、葡萄樹整形修剪的目的86三、修剪對(duì)葡萄樹的作用87第二節(jié)葡萄樹整形修剪的依據(jù)、時(shí)期及方法89一、整形修剪的依據(jù)89二、葡萄樹修剪時(shí)期和方法90三、夏季修剪93第三節(jié)葡萄的主要樹形及整形方法96一、單壁籬架單蔓形96二、扇形整枝98三、單干單雙臂水平樹形101四、龍干形102第四節(jié)葡萄樹搭架103一、架材103二、支架設(shè)立103第五節(jié)葡萄樹整形修剪技術(shù)的創(chuàng)新點(diǎn)104一、葡萄樹整形修剪過程中，特別要注意調(diào)節(jié)每一株樹內(nèi)各個(gè)部位的生長(zhǎng)勢(shì)之間的平衡關(guān)系104二、整形與修剪技術(shù)水平?jīng)]有*高，只有更高105三、修剪不是萬能的106四、果樹修剪一年四季都可以進(jìn)行，不能只進(jìn)行冬季修剪106第八章花果管理與其他管理107**節(jié)疏花疏果與保花保果107一、疏花疏果技術(shù)107二、保花保果技術(shù)109第二節(jié)葡萄無核化處理技術(shù)111一、葡萄無核化處理常用調(diào)節(jié)劑111二、葡萄果實(shí)無核化處理方法112三、誘導(dǎo)無核果114第三節(jié)葡萄果實(shí)套袋114一、作用114二、葡萄套袋技術(shù)115第四節(jié)激發(fā)二次結(jié)果116一、激發(fā)冬芽結(jié)二次果116二、激發(fā)夏芽結(jié)二次果116第五節(jié)改善葡萄品質(zhì)117一、增加葡萄的含糖量117二、提高葡萄著色度118三、防治葡萄日灼病118四、防治葡萄裂果病119第六節(jié)采收、分級(jí)、包裝119一、采前準(zhǔn)備119二、采收時(shí)期119三、采收方法和要求120四、分級(jí)和包裝120第七節(jié)越冬與防寒121一、越冬防寒的時(shí)期121二、防寒土堆的規(guī)格121三、越冬防寒的方法122四、出土上架123第九章葡萄病蟲害防治技術(shù)124**節(jié)果樹病害的發(fā)生與侵染124一、果樹病害的發(fā)生124二、果樹病害的病狀124三、果樹病害的病征126四、病害侵染過程127五、病害的侵染循環(huán)130六、病害的流行及預(yù)測(cè)132第二節(jié)果樹病害的識(shí)別及檢索132一、侵染性病害132二、非侵染性病害的特點(diǎn)與識(shí)別136三、果樹病害類別檢索137第三節(jié)果樹害蟲的識(shí)別139一、根據(jù)害蟲的形態(tài)特征來識(shí)別139二、根據(jù)寄主被害狀來識(shí)別140三、果樹各部位害蟲為害狀的識(shí)別141第四節(jié)果樹病蟲害科學(xué)防治技術(shù)142一、果樹病蟲為害的特點(diǎn)142二、果樹病害防治的基本方法143三、農(nóng)藥的合理安全使用146四、主要?dú)⒕鷦?50五、主要?dú)⑾x劑154第五節(jié)葡萄病害160一、葡萄白腐病160二、葡萄黑痘病162三、葡萄炭疽病164四、葡萄房枯病166五、葡萄褐斑病167六、葡萄霜霉病168七、葡萄白粉病170八、葡萄扇葉病172第六節(jié)葡萄蟲害172一、斑衣蠟蟬172二、葡萄根瘤蚜173三、葡萄虎蛾175四、葡萄透翅蛾176五、葡萄虎蛾177六、葡萄虎天牛178七、葡萄短須螨179八、金龜子類180附錄182一、葡萄科學(xué)栽培管理技術(shù)答疑182二、葡萄園周年管理歷189三、葡萄病蟲害防治關(guān)鍵期和關(guān)鍵措施191四、葡萄各生育期病害防治關(guān)鍵點(diǎn)194參考文獻(xiàn)197