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包郵 韓之味

出版社:青島出版社出版時(shí)間:2015-10-01
開本: 16開 頁數(shù): 143
讀者評(píng)分:5分3條評(píng)論
本類榜單:美食銷量榜
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韓之味 版權(quán)信息

  • ISBN:9787555229667
  • 條形碼:9787555229667 ; 978-7-5552-2966-7
  • 裝幀:一般膠版紙
  • 冊數(shù):暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

韓之味 本書特色

韓國料理選材天然,素葷搭配合理,追求少而精,有“五色無味”之稱,即紅、白、黑、綠、黃五色及甜、酸、苦、辣、咸五味。   《韓之味》一書中收錄了泡菜、炒菜、拌菜、湯、特別料理等日常菜肴,以及節(jié)日飲食、慶典菜點(diǎn)等多種韓國料理的烹飪方法,而且還有很多韓國人的飲食習(xí)慣和關(guān)于飲食的故事、烹飪材料和工具等實(shí)用信息。書中的每一款菜品,均附有4~9張制作過程的示范圖片,并配有詳細(xì)的文字說明。每款菜品都色香味俱全、精致美觀。《韓之味》不單單只是介紹韓國的傳統(tǒng)菜肴,還介紹了韓國的飲食方式,非常適合對(duì)韓國料理感興趣的朋友。

韓之味 內(nèi)容簡介

這是一本由韓國大宇證券社會(huì)服務(wù)團(tuán)編寫的韓國料理圖書,目前已用德語、蒙古語、越南語、英語、印尼語、日語、漢語、泰國語、菲律賓語、法語等10個(gè)國家的語言翻譯出版了此書,很多多國文化家庭,海外派駐人員、留學(xué)生甚至在國外居住的外籍人士都對(duì)此書表現(xiàn)出了極大的關(guān)注,甚至還有人親筆書寫感謝信,表示此書正是自己需要的書籍。本書內(nèi)容講解詳實(shí),圖解清晰,為讀者展示美味韓料的制作方法,讓所有熱愛廚房、喜歡美食的朋友都能輕松上手,做出美味正宗的韓式料理。

韓之味 目錄

做好準(zhǔn)備 韓國人的飲食文化  醬  平時(shí)常備的基本佐料  烹飪器具  18 | 買東西的方法  計(jì)量法  22 | 燜好吃的飯  熬肉湯  泡菜辣白菜     蘿卜泡菜   蘿卜塊泡菜   蘿卜水泡菜  蘇子葉泡菜   八道飲食介紹 炒菜炒五花肉  鳀魚炒核桃  炒蒜薹  海菜炒海帶  炒蘑菇  炒馬蹄葉  炒干馬蹄葉  炒茭瓜  節(jié)日飲食  拌菜 拌蕨菜 拌菠菜 拌蘿卜干 生拌蘿卜 飲食和諺語 湯/燉湯海菜黃瓜涼湯 青花魚辣白菜湯 干明太魚湯 大醬湯 薺菜大醬湯 豆腐腦湯 豬肉辣白菜湯 辣牛肉湯 牛肉海菜湯 篩骨湯 參雞湯 祭祀飲食 特別料理辣白菜餅 海鮮餅 雞蛋卷 燉排骨 燉豬骨 燉辣牛排 烤牛肉 醬牛肉 韭菜雜菜 不同天氣吃的食物 零食/特別餐彩色飯團(tuán) 小鳀魚飯團(tuán) 紫菜包飯 年糕湯 炒年糕 土豆三明治 松餅 西瓜什錦 準(zhǔn)備時(shí)令飲食 通過美食學(xué)韓語  
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韓之味 相關(guān)資料

隨著it信息實(shí)時(shí)共享的實(shí)現(xiàn)和交通、通訊手段的急速發(fā)展,跨國工作和生活的人數(shù)逐年增加,其中很多人來到韓國居住,包括海外派駐人員、留學(xué)生、結(jié)婚移民者、外籍勞動(dòng)者等,共約140余萬名的外籍人士以多種形態(tài)與我們相居相鄰。因此,向外籍人士介紹韓國的文化和傳統(tǒng),讓我們彼此融合,就變得更加重要了。   《韓之味》不單單只是介紹韓國的傳統(tǒng)菜肴,還詳細(xì)介紹了能讓外國人親手制作的烹飪方法,介紹了韓國的飲食方式。我相信,它不但對(duì)多國文化家庭有幫助,還能滿足對(duì)韓國料理感興趣的所有人士。   ——李創(chuàng)世,韓國法務(wù)部出入境外國人政策本部長   《韓之味》中收錄了泡菜、炒菜、湯、飯等日常菜肴,以及節(jié)日飲食、慶典菜點(diǎn)等多種韓國料理的烹飪方法,而且還有很多韓國人的飲食習(xí)慣和關(guān)于飲食的故事、烹飪材料和工具等實(shí)用信息。按照書中的菜譜烹調(diào),任何人都能做出美味的韓國料理。聽說本書會(huì)用多種語言出版,我相信這會(huì)對(duì)韓國飲食的世界化大有幫助。   ——金容漢,淑明女子大學(xué)韓國飲食研究院副院長   聽說《韓之味》不但用英文出版,還用中文、蒙古文、越南文、印尼文等10個(gè)國家的文字出版,我感到非常高興。地球村愛心分享社團(tuán)也致力于支援外籍勞動(dòng)者、移民者及多國文化家庭的工作,正需要此類書籍。雖然本書目前只用了10余種外文出版,但我們希望今后也能制作成俄文、柬埔寨文等更多文字的版本,有更多樣的尺寸和用途。   ——金海性,地球村愛心分享社團(tuán)法人   來韓國生活,做韓國菜肴的難度不亞于與他人溝通。我非常想為丈夫做一手好吃的韓國菜,但我現(xiàn)在既聽不懂韓國人說的話,又看不懂用韓文編寫的菜譜。如今能看到用蒙古文編寫的韓國菜譜,真令我感到萬幸。   ——韓莎拉, 來自蒙古的女性

韓之味 作者簡介

大宇證券(株),成立于1970年。在“相伴金融,讓世界充滿夢想”的經(jīng)營方針下,為實(shí)現(xiàn)企業(yè)價(jià)值,正在開展CSR(企業(yè)社會(huì)慈善活動(dòng))。通過各種文化間的融合,促進(jìn)大韓民國的社會(huì)發(fā)展,致力于多文化認(rèn)識(shí)改善、雙語教育、著眼生活等多文化支援項(xiàng)目。

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