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食在廣東 版權信息
- ISBN：9787549113033
- 條形碼：9787549113033 ; 978-7-5491-1303-3
- 裝幀：一般銅版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
食在廣東 本書特色
廣東素來以“美食之省”、“養生之省”著稱，粵菜是中國八大菜系的重要一支，廣府菜、潮汕菜、客家菜百花競艷。同時，開放的文化心態、豐富的移民構成使廣東對中國其他地區的美食兼收并蓄；自古以來，對外交流的領風氣之先，又使廣東成為中外飲食文化交融的重要舞臺。 第44屆世界博覽會于2015年5月1日至10月31日在意大利米蘭舉行，以“給養地球：生命的能源”為主題，圍繞加強食品保障、食品安全和促進人類健康的國際合作展開。本書在米蘭世博會展示，借助這次世博會的主題，打響“食在廣東”的品牌，宣傳廣東的美食文化和食膳場所，既能促進東西方經濟文化交流，又能彰顯廣東的獨特魅力。
食在廣東 內容簡介
作家林語堂有一個著名的笑話：“世界大同的理想生活，就是住在英國的鄉村，屋子里裝有美國的水電煤氣管子，有個中國廚子，娶個日本太太，再找個法國情人。”可見，在具有全球視野的林語堂先生看來，中國的美食，就像法國的美女、美國的電器一樣，具有“國際競爭力”。這幾年，央視*火的專題紀錄片是《舌尖上的中國》，而提到博大精深的中國飲食文化，又當首推廣東。這本《食在廣東》的畫冊，提出了“舌尖上的中國，味蕾中的廣東”這個概念，“舌尖”是中國人味覺的鄉愁和文化的象征，“味蕾”則是味覺的“終端”，是中國飲食文化*細膩、*奇妙、*幽微的部分。 “食在廣東”這個提法，也意味著粵菜是中國菜系的“王冠”，本書從理念到菜式，從源流到場景，圖文并茂地展示美食天堂廣東的形象。
食在廣東 目錄
part 1 粵菜探源 粵菜的代表——廣府菜 中國*高端菜系——潮州菜 大山里的美食——客家菜 part 2 尋味嶺南 珠三角 【廣州】 食在廣州，名揚天下 【深圳】 新興城市，新舊包容 【珠海】 百島之市，海鮮之城 【佛山】 既是陶藝之鄉，也是廚藝之鄉 特別推介——順德：李小龍的故鄉盛產廚師 【東莞】 莞香的故鄉，美食的天堂 【肇慶】 美食是重要的“旅游產品” 粵東 【汕頭】 開放的僑鄉，考究的菜肴 【潮州】 功夫茶的故鄉 粵西 【湛江】 中國**海鮮美食之都 【茂名】 飲食之風，甚于廣州 【陽江】 游海絲古港，品天然海味 特別推薦：海陵島定級體驗——敏捷歡樂黃金島 粵北 【韶關】 客家風味+瑤寨美食 【梅州】 世界客都的美味之旅展開全部
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