序重新品味全聚德
**章　力挽狂瀾建集團
　字號里面有文章　
　鴨攤衍變烤鴨店
　“勤行”有了經理人
　柳暗花明獲新生
　大膽挑戰洋快餐
　市領導當場拍板
　老將出馬建集團
　成立慶典引轟動
　引進人才打基礎
第二章　脫胎改制浴火生
　企業不再找婆家
　集團有了歸屬權
　明確商標使用權
　領域延伸效益增
　改制重建全聚德
　重組打造新“航母”
　機制改革有突破
　競聘上崗展生機
　薪酬制度成體系
　搞培訓凝聚精神
第三章　連鎖經營創新路
　美國之行開眼界
　打造中國“肯德基”
　鴨坯實現標準化
　統一配送有創舉
　烹飪標準開先河
　智能烤爐為環保
　飼養基地產業鏈
　統一標準搞聯營
　配送統一保質量
　保品牌特色不丟
　破難關海外開店
第四章　美食航母震京城
　為上市“艦隊”聯合
　兩巨頭“聚德華天”
　新“航母”活力倍增
　搞重組再起航程
　調結構理順關系
　品牌發展新戰略
　整體優勢集約化
第五章　餐飲首股逞牛市
　坎坷上市十年路
　股份改造已先行
　品牌戰略促上市
　謀上市一波三折
　核準制遇到瓶頸
　新母體蓄勢待發
　借板塊成功上市
　冒風險高管認購
　蒙冤屈海外受挫
　東方不亮西方亮
　頂壓力終過難關
　低價發行惠股民
　成“妖股”老總不安
　含金量高走勢穩
第六章　字號文化唱大戲
　吃烤鴨品嘗文化
　烤鴨也有身份證
　大德文化說字號
　設“榜單”演繹大德
　文化牌各領風騷
　展覽館再現歷史
　電影《老店》獲大獎
　《天下**樓》名揚天下
　電視劇再續前緣
第七章　真經入典話營銷
　案例一成就“身份”的**億只烤鴨
　案例二大克鼎鎮守全聚德
　案例三花車巡游隊伍中的卡通鴨
　案例四不滅的百年爐火
　案例五體育主題招待薩馬蘭奇
　案例六185加8烤鴨送到家
　案例七品牌延伸酒水先行
　案例八牽手國航烤鴨一飛沖天
第八章　烤鴨外交展魅力
　禮賓席上“鴨”露臉
　烤鴨師首次出國
　卓別林豎指贊嘆
　“烤鴨外交”總理夸
　“柯西金鴨”成佳話
　基辛格大快朵頤
　老布什情有獨鐘
　外國政要好這口兒
　烤鴨進了聯合國
　兩岸同胞烤鴨情
　做安保萬無一失
　體育明星鴨情結
　申奧成功“鴨”立功
　烤鴨上了奧運會
　拿金牌要吃烤鴨
　一天三百多只烤鴨
　為政要外交增彩
　兩個奧運共精彩
　上海世博再添彩
　保質量體現特色
　美食街上展風采
　彰顯品牌影響力
第九章　百年老店新征途
　戰略合作再融資
　逆勢擴張增優勢
　借力外腦搞決策
　五年規劃謀發展
　以變應變新思路
　面向未來要創新
　跋我看全聚德
　編者手記