前言
**章  鯔魚的生物學(xué)特性
  **節(jié)  概述
  第二節(jié)  鯔魚的形態(tài)特征
  第三節(jié)  鯔魚的生物學(xué)
第二章  鯔魚的人工繁殖和育苗
  **節(jié)  親魚的來源
  第二節(jié)  親魚的培育
  第三節(jié)  催產(chǎn)
  第四節(jié)  產(chǎn)卵與受精
  第五節(jié)  孵化
  第六節(jié)  仔、稚、幼魚培育
第三章  水質(zhì)調(diào)控技術(shù)
  **節(jié)  水溫
  第二節(jié)  溶解氧
  第三節(jié)  鹽度
  第四節(jié)  ph值
  第五節(jié)  水色和透明度
  第六節(jié)  氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫
  第七節(jié)  水產(chǎn)養(yǎng)殖中水質(zhì)測試盒的使用方法
第四章  營養(yǎng)和飼料
  **節(jié)  鯔魚肌肉的化學(xué)成分
  第二節(jié)  鯔魚的營養(yǎng)需要和代謝
  第三節(jié)  鯔魚人工配合飼料
  第四節(jié)  鯔魚的營養(yǎng)物質(zhì)消化與吸收
  第五節(jié)  配合飼料的生產(chǎn)工藝流程
第五章  健康養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖模式
  **節(jié)  養(yǎng)殖場建設(shè)地點(diǎn)的選擇
  第二節(jié)  整體布局和設(shè)計(jì)
  第三節(jié)  養(yǎng)殖池塘設(shè)計(jì)建設(shè)與改造
  第四節(jié)  水源及處理
  第五節(jié)  池塘清整消毒
  第六節(jié)  基礎(chǔ)餌料生物的培養(yǎng)
  第七節(jié)  魚苗放養(yǎng)及中間培育
  第八節(jié)  投餌技術(shù)
  第九節(jié)  日常管理
  第十節(jié)  養(yǎng)殖模式及其效益分析
第六章  病害防控技術(shù)
  **節(jié)  病毒性疾病及其防治
  第二節(jié)  細(xì)菌性和真菌性疾病及其防治
  第三節(jié)  寄生蟲性疾病及其防治
  第四節(jié)  有毒藻類過盛繁殖引起的疾病及其防治
第七章  捕撈、運(yùn)輸、上市
  **節(jié)  魚苗捕撈、馴養(yǎng)和運(yùn)輸
  第二節(jié)  親魚的活體運(yùn)輸
  第三節(jié)  商品魚的收獲
第八章  鯔魚的綜合利用
  **節(jié)  鯔魚的解剖學(xué)特征
  第二節(jié)  烏魚子的加工
  第三節(jié)  鯔魚鹽干品
  第四節(jié)  烏魚卷（鯔魚胃干）
  第五節(jié)  調(diào)味烤鯔魚片
  第六節(jié)  鯔魚皮即食食品
  第七節(jié)  鯔魚的食療價值
附錄
一  漁用配合飼料的安全指標(biāo)限量
二  漁用藥物使用準(zhǔn)則
三  食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單
四  關(guān)于禁用藥的說明
五  海水鹽度、相對密度換算表
六  常見計(jì)量單位換算表
七  海洋潮汐簡易計(jì)算方法
參考文獻(xiàn)