序前言**章 概述 **節 我國生姜的栽培歷史與現狀 第二節 生姜的栽培利用價值 一、生姜的食用價值 二、生姜的藥用價值 三、生姜的加工與利用價值 第三節 我國生姜的產業現狀與發展策略 一、我國生姜的產業現狀與存在的問題 二、我國生姜產業的發展策略第二章 生姜的植物學特性及主要栽培品種 **節 生姜的植物學特性 一、生姜的形態特征 二、生姜的生育周期 三、生姜對環境條件的要求 第二節 生姜的主要栽培品種 一、生姜的分類 二、我國生姜的主要栽培品種第三章 生姜露地安全高效栽培技術 **節 選種姜與培育壯芽 一、選種姜 二、培育壯芽 第二節 露地栽培與管理技術 一、整地、施肥 二、播種 三、田間管理 四、生姜的富硒生產技術要點 五、適時收獲 六、留種 七、儲藏 第三節 生姜的連作障礙（重茬）克服技術要點 一、作物連作障礙產生的原因 二、克服生姜連作障礙的技術措施第四章 生姜輪作與間作套種技術 **節 生姜栽培季節和輪作方式 一、生姜栽培季節 二、生姜輪作方式 第二節 生姜間作、套作方式第五章 無公害出口生姜高效栽培技術 **節 無公害出口生姜生產要求和標準 第二節 出口生姜標準化生產技術第六章 生姜保護地安全優質栽培技術 **節 生姜保護地栽培的設施類型及茬口安排 一、生姜保護地栽培的設施類型 二、生姜保護地栽培的茬口安排 第二節 生姜栽培設施設計與建造 一、小拱棚的設計與建造 二、塑料大棚的設計與建造 第三節 生姜保護地高效栽培技術 一、品種選擇 二、生姜保護地栽培管理技術第七章 有機生姜栽培技術 **節 有機生姜生產定義和生產標準 一、定義 二、栽培基地的選擇 三、品種選擇 四、有機生姜施肥技術 五、有機生姜病蟲草害防治技術 第二節 有機生姜栽培管理技術 一、整地播種 二、田間管理 三、常見病蟲害防治 四、采收儲運第八章 生姜主要病蟲草害診斷與防治技術 **節 生姜病害診斷與防治技術 一、常見侵染性病害及安全防治技術 二、常見生理性病害及安全防治技術 第二節 生姜蟲害診斷與防治技術 第三節 生姜田間雜草防治技術第九章 生姜儲藏與加工技術 **節 生姜儲藏保鮮技術 一、生姜的儲藏條件 二、生姜的儲藏方法 三、生姜儲藏期常見病害防治 第二節 生姜加工技術 一、腌漬加工 二、醬漬加工 三、糖醋漬加工 四、干制加工 五、提煉姜油 六、其他加工產品第十章 生姜高效栽培實例附錄 附錄A 蔬菜生產常用農藥通用名及商品名稱對照表 附錄B 常見計量單位名稱與符號對照表參考文獻