**章 飲食應“相宜”忌“相克” 科學飲食是健康的保障 / 2 食之有道，預防疾病 / 2 滋補養生，強身健體 / 2 養心安神，抵抗衰老 / 3 調和氣血，美容養顏 / 3 飲食宜“和”忌“偏” / 4 宜“和”忌“偏”的緣由 / 4 如何保障“和”、遠離“偏” / 5 發物是什么 / 6 發物為何容易誘發舊病，加重新病 / 6 食物的性味與五色 / 8 食物的四性 / 8 食物的五色 / 11 食物的五味 / 12 五味與五臟的對應關系 / 12 “以臟補臟”食療法 / 14 常見體質的飲食宜忌 / 15寒性體質的鑒別與飲食宜忌 / 15 熱性體質的鑒別與飲食宜忌 / 16 虛性體質的鑒別與飲食宜忌 / 17 實性體質的鑒別與飲食宜忌 / 19 日常就餐禁忌 / 20 早餐禁忌 / 20 晚餐禁忌 / 21 就餐禁忌 / 22 其他就餐禁忌 / 28 日常飲食習慣禁忌 / 29 不宜大量生吃蔬菜 / 29 忌用果汁代替水果 / 30 忌長期飲用純凈水 / 30 忌憑顏色深淺選醬油 / 31 忌飯后松解褲腰帶 / 32 忌吃有蟲眼的菜 / 32 忌多吃油炸食品 / 32 忌嗜吃甜食 / 34 忌嗜吃巧克力 / 34 忌多吃臭豆腐 / 35 忌多吃咸菜 / 35 忌吃非藥用鮮花 / 36 忌多吃煙熏食品 / 36 忌用蛇膽調酒 / 37 忌多吃保健食品 / 37忌一味吃低脂食物 / 38 忌頻繁嚼口香糖 / 38 忌生吃醬油 / 39 忌熟食冷藏過久后食用 / 40 忌吃顏色發紅的湯圓 / 40 忌把卷筒紙當餐巾紙 / 41 忌干吃方便面 / 41 忌過量飲用咖啡 / 42 忌用白紙包食品 / 43 忌食品冷藏溫度越低越好 / 44 其他飲食習慣禁忌 / 44 第二章 常見經典食物的搭配宜忌 五谷雜糧類 / 46 黃豆 / 46 綠豆 / 48 紅豆 / 50 大米 / 52 糙米 / 54 小米 / 56 薏米 / 58 糯米 / 60 蕎麥 / 62 玉米 / 64燕麥 / 66 芝麻 / 68 豆腐 / 69 豆腐干 / 71 蔬菜類 / 72 空心菜 / 72 油菜 / 74 菜花 / 76 圓白菜 / 78 生菜 / 80 茼蒿 / 81 菠菜 / 82 韭菜 / 84 香菜 / 86 芹菜 / 88 白菜 / 90 西紅柿 / 92 絲瓜 / 94 茄子 / 96 洋蔥 / 98 土豆 / 100 冬瓜 / 102 萵筍 / 104 芋頭 / 106 竹筍 / 108 柑橘 / 192 檸檬 / 194 菠蘿 / 196 獼猴桃 / 198 荔枝 / 200 香蕉 / 202 梨 / 204 草莓 / 206 李子 / 208 柿子 / 210 桃 / 212 芒果 / 214 葡萄 / 216 枇杷 / 218 木瓜 / 220 櫻桃 / 222 楊梅 / 224 山楂 / 226 干果類 / 228 板栗 / 228 蓮子 / 230 核桃 / 232 松子 / 234 杏仁 / 236 花生 / 238 桂圓 / 240 調味品類/ 242 蒜 / 242 蔥 / 244 姜 / 246 白糖 / 248 胡蘿卜 / 110 蓮藕 / 112 苦瓜 / 114 白蘿卜 / 116 黃瓜 / 118 青椒 / 120 南瓜 / 122 山藥 / 124 菌類 / 126 香菇 / 126 雞腿菇 / 127 平菇 / 128 黑木耳 / 130 金針菇 / 132 銀耳 / 133 肉禽蛋類 / 134 牛肉 / 134 豬肉 / 136 羊肉 / 138 狗肉 / 140 雞肉 / 142 鴨肉 / 144 兔肉 / 146 牛肝 / 148 豬肝 / 150 豬肚 / 152 雞蛋 / 154 水產類 / 156 鱸魚 / 156 帶魚 / 157 鯧魚 / 158 鰻魚 / 159 海參 / 160 魷魚 / 162 田螺 / 164 鯉魚 / 166 草魚 / 168 鯽魚 / 170 青魚 / 172 鰱魚 / 173 鱔魚 / 174 甲魚 / 176 泥鰍 / 178 蝦 / 180 螃蟹 / 182 蛤蜊 / 184 海帶 / 186 水果類 / 188 西瓜 / 188 蘋果 / 190 紅糖 / 250 花椒 / 251 干辣椒 / 252 醋 / 254 味精 / 256 芥末 / 258 飲品類/ 260 咖啡 / 260 酸奶 / 261 白酒 / 262 啤酒 / 264 牛奶 / 266 豆漿 / 268 蜂蜜 / 270 第三章 日常保健的飲食宜忌 美白淡斑 / 272 美容駐顏 / 273 烏發護發 / 274 減肥瘦身 / 275 牙齒保健 / 276 健腦益智 / 277 益氣補血 / 278 緩解疲勞 / 279 潤腸排毒 / 280 開胃健脾 / 281 防癌抗癌 / 282第四章 常見病癥的飲食宜忌 感冒 / 284 咳嗽 / 285 口腔潰瘍 / 286 腹脹 / 287 腹瀉 / 288 便秘 / 289 近視 / 290 貧血 / 291 骨質疏松 / 292 濕疹 / 293 肥胖癥 / 294 夜盲癥 / 295 鼻炎 / 296 中耳炎 / 297 哮喘 / 298 支氣管炎 / 299 膽囊炎 / 300 脂肪肝 / 301 尿毒癥 / 302 附錄一 人體**的營養素 / 303 附錄二 四季保健養生飲食宜忌 / 308