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我愛做腌菜! 版權信息
- ISBN：9787530474198
- 條形碼：9787530474198 ; 978-7-5304-7419-8
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：
我愛做腌菜! 本書特色
《我愛做腌菜！》不止于介紹蔬菜、水果、海鮮和蛋類等食材的腌制方法，還介紹了基本調料的種類和口感、不同顏色食材的營養價值、制作腌菜料理的配方。 1. 書中的配方可以清楚地了解制作腌菜所需的主要食材、腌菜汁的配比和儲存的時間、腌菜食用的*佳期限。 2. 書中的腌菜汁在基礎的配比下，可以按照個人的口味，添加適當的調味料和香草，就可以做出獨家風味。 3. 書中的腌菜的制作選取了多種食材混合搭配，口感豐富，營養全面，色彩明艷。
我愛做腌菜! 內容簡介
腌菜，時間賦予的神奇禮物，經過發酵，讓平淡無奇的食材形成獨特的風味。腌菜，餐桌上的小清新，多種新鮮食材混合搭配，清爽可口，佐餐開胃。 《我愛做腌菜！》源自韓國*暢銷的腌菜書，選取常見的蔬菜，水果，海鮮和蛋類等多種食材，融合了糖、醋、鹽和香辛料的味道，發酵一段時間后，不僅使味道豐富，還能有效抑制雜菌的生長。《我愛做腌菜！》這本書，圖片精美誘人，400張步驟圖清晰詳盡，附有小貼士，一學就會。準備一兩個空瓶子，選取兩三種食材，做出*簡單的風味小菜，點綴味蕾生活。
我愛做腌菜! 目錄
緒言
腌菜，*簡單的風味小菜
*好吃的三種腌菜
黃瓜腌菜
蘿卜腌菜
甘藍腌菜
01 蔬菜腌菜
黃瓜蘆筍腌菜
黃瓜彩椒腌菜
甘藍蘇子葉腌菜
苤藍腌菜
苤藍橙子腌菜
蘆筍腌菜
辣椒腌菜
豌豆毛豆腌菜
豆角腌菜
黑豆腌菜
茄子腌菜
菌菇腌菜
西藍花腌菜
花椰菜腌菜
甜菜腌菜
生姜甜菜腌菜
白菜柚子腌菜
白菜蘿卜腌菜
蓮藕芹菜腌菜
蓮藕腌菜
牛蒡腌菜
紅薯腌菜
南瓜腌菜
紫洋蔥腌菜
小洋蔥小蘿卜腌菜
芹菜胡蘿卜腌菜
大蒜腌菜
蒜薹腌菜
番茄腌菜
豆芽腌菜
蔬菜什錦腌菜
烤蔬菜腌菜
醬油大蒜腌菜
醬油辣椒腌菜
02 風味獨特的腌菜
檸檬腌菜
葡萄腌菜
梨子腌菜
蘋果腌菜
西瓜腌菜
水果什錦腌菜
中式黃瓜腌菜
中式辣黃瓜腌菜
圣女果鵪鶉蛋腌菜
東方蔬菜腌菜
大蝦腌菜
雞蛋腌菜
pickle 獨特多樣的腌菜料理
葡萄塔
蘋果肉桂冰激凌
水果薄餅
紙杯蛋糕
雞胸肉玉米粉圓餅
一大蝦蔬菜卷
法棍面包三明治
奶油奶酪開胃小點
綠色沙拉
雞蛋開胃菜
三角飯團
pickle 基本調料
食醋
鹽和糖
香辛料
香草
pickle 顏色食物
白色食物
綠色食物
黃色食物和橙色食物
紅色食物
紫色食物和黑色食物
pickle儲存小貼士
久存腌菜的方法
腌菜，*簡單的風味小菜
*好吃的三種腌菜
黃瓜腌菜
蘿卜腌菜
甘藍腌菜
01 蔬菜腌菜
黃瓜蘆筍腌菜
黃瓜彩椒腌菜
甘藍蘇子葉腌菜
苤藍腌菜
苤藍橙子腌菜
蘆筍腌菜
辣椒腌菜
豌豆毛豆腌菜
豆角腌菜
黑豆腌菜
茄子腌菜
菌菇腌菜
西藍花腌菜
花椰菜腌菜
甜菜腌菜
生姜甜菜腌菜
白菜柚子腌菜
白菜蘿卜腌菜
蓮藕芹菜腌菜
蓮藕腌菜
牛蒡腌菜
紅薯腌菜
南瓜腌菜
紫洋蔥腌菜
小洋蔥小蘿卜腌菜
芹菜胡蘿卜腌菜
大蒜腌菜
蒜薹腌菜
番茄腌菜
豆芽腌菜
蔬菜什錦腌菜
烤蔬菜腌菜
醬油大蒜腌菜
醬油辣椒腌菜
02 風味獨特的腌菜
檸檬腌菜
葡萄腌菜
梨子腌菜
蘋果腌菜
西瓜腌菜
水果什錦腌菜
中式黃瓜腌菜
中式辣黃瓜腌菜
圣女果鵪鶉蛋腌菜
東方蔬菜腌菜
大蝦腌菜
雞蛋腌菜
pickle 獨特多樣的腌菜料理
葡萄塔
蘋果肉桂冰激凌
水果薄餅
紙杯蛋糕
雞胸肉玉米粉圓餅
一大蝦蔬菜卷
法棍面包三明治
奶油奶酪開胃小點
綠色沙拉
雞蛋開胃菜
三角飯團
pickle 基本調料
食醋
鹽和糖
香辛料
香草
pickle 顏色食物
白色食物
綠色食物
黃色食物和橙色食物
紅色食物
紫色食物和黑色食物
pickle儲存小貼士
久存腌菜的方法
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我愛做腌菜! 作者簡介
韓國道導出版社編輯部 韓國道導出版社的出版理念是任何人都可以輕松地制作出健康美味的料理，希望成為韓國美食文化傳播到世界各地的橋梁，同時成為讀者了解世界美食的向導，在家就可以做出世界美食
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