Part1 兒童健腦益智飲食需知 聰明的孩子是個寶，健腦益智很重要 腦是聰明智慧的源泉 兒童健腦益智，好處影響一生 智力發育與營養相關，吃對是關鍵 嬰兒期(0～l歲)寶寶智力發育的特點與飲食營養 幼兒期(1～3歲)寶寶智力發育的特點與飲食營養 學齡前兒童(3～6歲)智力發育的特點與飲食營養 學齡期兒童(6～12歲)智力發育的特點與飲食營養 大腦發育三大黃金階段飲食，吃得健康才益智 **階段——(懷孕期3個月～產后6個月) 第二階段——(新生兒6個月～3歲) 第三階段——(3～6歲) 兒童健腦益智備忘錄——那些不可或缺的營養素 蛋白質——影響神經傳導物質的制造 碳水化合物——腦細胞的能源 脂肪——健劍鹵功能 卵磷脂一輔助制造腦部神經信息傳導物質 維生素c——使腦功能敏銳 B族維生素——預防精神障礙 維生素A——促進大腦發育 維生素E——保持腦的活力 鈣——可使大腦持續工作 鐵——幫助神經傳導 鋅——與智力發展密不可分 牛磺酸——提高腦部機能 葉酸——預防胎兒神經管畸形 兒童健腦益智，從養成良好的飲食習慣開始 食物利類多樣化，合理搭配 多吃新鮮蔬菜和水果 常吃魚、禽、蛋、瘦肉 三餐合理分配，早餐一定吃好 不挑食、不偏食，培養良好的飲食習慣 講究烹調方法 兒童健腦益智飲食有禁忌，小心“雷區”陷阱多 忌食過咸食物 忌食含味精多的食物 忌食含過氧脂質的食物 忌食含鉛食物 Part2 兒童健腦益智優選食材 黃豆 小米黃豆粥 茭白燒黃豆 豆漿 黃豆豆漿 核桃仁黑豆漿 紅豆 黑米紅豆粥 紅豆豆漿 豆腐 胡蘿卜豆腐泥 魚泥西紅柿豆腐 小米 小米香豆蛋餅 南瓜小米糊 小麥 小麥紅豆玉米粥 小麥紅米地瓜粥 Part3 兒童各階段健腦益智餐 Part4 兒童健腦益智輔助功能食譜 Part5 生活細節開發兒童智力