大家一起來探秘:植物的命運 節選

　　《大家一起來探秘：植物的命運》：　　萬紫千紅的花　　“萬紫千紅”是詩人對花朵的贊美。的確，紅色的、紫色的、藍色的、白色的、黃色的花，五彩繽紛，惹人喜愛。那么美麗的顏色是怎樣產生的呢？原來在花瓣細胞里存在各種色素，主要為三大類：一類是類胡蘿卜素，包括紅色、橙色及黃色素在內的許多色素；第二類叫類黃酮素，是使花瓣呈淺黃色至深黃色的色素；第三類叫花青素，花的粉紅、紫色、藍色等都是由花青素引起的。　　通過對被子植物花色的調查，人們發現花瓣呈白色和黃色的*多。那么白色的花是怎么回事呢？花呈現白色，是因為花瓣細胞里不含什么色素，而是充滿了小氣泡。你如果不信，用手捏一捏白色的花瓣，把里面的小氣泡擠掉，它就成為色透明的了。一有些植物開黃花，那是因為花瓣細胞的葉綠體里，含有大量的葉黃素。有一種奇怪的黑薔薇花瓣呈黑色，但提取不出黑色素，原來是花青素和花青苷的紅色、藍色及紫色混在一起，使顏色加深時形成的一種近似黑色的色澤。植物形成色素必須消耗原料和能量，解剖可看到色素僅分布于花瓣的上表皮中，花瓣內部是色的，這說明植物以消耗*少的能量和材料達到了*佳的效果。　　植物表現出美麗的色彩，除植物體內部具備產生色彩的內部條件外，環境條件如溫度、光照、水分、細胞內的酸堿條件等都影響色素的表現。就溫度而言，不同植物的花朵，所適應的溫度范圍不同。喜溫植物開花，在溫度偏高時期，花植物和一些喜低溫植物，在花期內遇偏高氣溫，花的顏色常常不太鮮艷。如春季開花的金魚草、月季等，當花期遇30℃以上高溫時，不僅花量少且色彩暗淡。如果植物在開花時氣溫過低，不僅花色不鮮，且會間有雜色。　　多數植物喜歡在陽光下開放，缺少陽光，不僅花色差甚至開花也困難。大多數花隨著開放時間的變化，花色有所改變，一般黃色的花在凋謝時變為黃白色。隨著接受日光照射時間的長短，也可引起花的顏色深淺變化。　　留心觀察一下棉花的花，剛開放的花是乳黃色的，后來變成了紅色，*后變成了紫色。因此在一棵棉株上，常常同時開放著幾種不同顏色的花，這便是由于陽光照射和氣溫的變化，影響到花瓣細胞內的酸堿性發生變化，*終引起色素顏色的改變。因此花的酸堿度改變，也會導致花色的改變。你認得牽牛花吧，它的花朵像喇叭，顏色挺多，有紅的、紫的、藍的、粉白的。如果你把一朵紅色的牽牛花泡在肥皂水里，這朵紅花頓時會變成藍花，再把這朵藍花泡到稀鹽酸的溶液里，它又變成了紅花了！　　……