国产第1页_91在线亚洲_中文字幕成人_99久久久久久_五月宗合网_久久久久国产一区二区三区四区

讀書月攻略拿走直接抄!
歡迎光臨中圖網 請 | 注冊

包郵 冷菜工藝

作者:朱云龍
出版社:中國輕工業出版社出版時間:2000-06-01
所屬叢書: 高等職業教育教材
開本: 大32開 頁數: 265
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥11.5(6.1折) 定價  ¥19.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

冷菜工藝 版權信息

  • ISBN:7501926093
  • 條形碼:9787501926091 ; 978-7-5019-2609-1
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

冷菜工藝 內容簡介

本書內容包括中國冷盤的形成與發展、冷盤的地位和作用、冷菜的制作、冷菜的營養平衡與衛生控制、冷盤造型藝術的規律、冷盤制作方法、冷盤造型實例等。

冷菜工藝 目錄

**章 緒論
**節 冷菜與冷盤
第二節 中國冷盤的形成與發展
第三節 冷盤的地位和作用
第二章 冷菜的制作
**節 冷菜制作的常用方法
第二節 常用冷菜的制作
第三節 特殊冷菜的制作
第四節 冷菜常用滋汁的調制及鹵水的配制
第三章 冷盤的營養平衡與衛生控制
**節 冷菜的營養平衡
第二節 冷菜的衛生控制
第四章 冷盤造型藝術的規律
**節 冷盤造型的構圖及其變化
第二節 冷盤造型美的形式法則
第三節 冷盤造型的色彩
第四節 冷盤造型的分類
第五章 冷盤制作方法
**節 原料的選擇、整形與拼罷
第二節 冷盤拼擺的基本原則及方法
第三節 雕改在冷盤造型中的巧妙運用
第六章 冷盤造型實例
**節 幾何圖案造型
第二節 植物造型
第三節 動物造型
第四節 器物造型
第五節 景觀造型
第六節 各客冷碟造型
第七節 多碟組合造型
主要參考文獻
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網
在線客服
主站蜘蛛池模板: 欧美日韩国产在线一区 | 极品美女久久久久久久久久久 | 风韵少妇性饥渴推油按摩视频 | ssswww免费久久 | 中文字幕乱码无码人妻系列蜜桃 | 高潮迭起av乳颜射后入 | 亚洲欧美日韩专区 | 成年网站在线观看 | 久久久久久久99久久久毒国产 | 精品国产一区二区 | 国产私拍福利精品视频推出 | 成人国产日本亚洲精品 | xxxxwww日本在线 | 日本黄色免费视频 | 欧洲成人在线 | 国产成人精品免费视频大 | 成人h动漫精品一区二区 | 无码人妻av一区二区三区波多野 | 色悠久| 69天堂人成无码麻豆免费视频 | 国产精品色内内在线播放 | 久久亚洲国产成人精品无码区 | 欧美福利在线观看 | 成人免费福利片在线观看 | 男人的天堂欧美精品色偷偷 | 日韩一区二区三区无码影院 | 国产精品毛片久久久久久久 | 久草在线视频播放 | www.亚洲一区二区三区 | 成人精品第一区二区三区 | 久久精品福利视频 | 国产太嫩了在线观看 | 国产成人丝袜美女厕所视频 | 亚洲综合成人在线 | 国产成人一区二区动漫精品 | 免费女人18毛片a级毛片视频 | 亚州精品视频 | 久久青青操 | 牛仔裤美女国产精品毛片 | 中日韩视频在线观看 | 青青久久国产成人免费网站 |