国产第1页_91在线亚洲_中文字幕成人_99久久久久久_五月宗合网_久久久久国产一区二区三区四区

讀書月攻略拿走直接抄!
歡迎光臨中圖網 請 | 注冊

包郵 冷菜工藝

作者:朱云龍
出版社:中國輕工業出版社出版時間:2000-06-01
所屬叢書: 高等職業教育教材
開本: 大32開 頁數: 265
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥11.5(6.1折) 定價  ¥19.0 登錄后可看到會員價
加入購物車 收藏
開年大促, 全場包郵
?新疆、西藏除外
本類五星書更多>
買過本商品的人還買了

冷菜工藝 版權信息

  • ISBN:7501926093
  • 條形碼:9787501926091 ; 978-7-5019-2609-1
  • 裝幀:簡裝本
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

冷菜工藝 內容簡介

本書內容包括中國冷盤的形成與發展、冷盤的地位和作用、冷菜的制作、冷菜的營養平衡與衛生控制、冷盤造型藝術的規律、冷盤制作方法、冷盤造型實例等。

冷菜工藝 目錄

**章 緒論
**節 冷菜與冷盤
第二節 中國冷盤的形成與發展
第三節 冷盤的地位和作用
第二章 冷菜的制作
**節 冷菜制作的常用方法
第二節 常用冷菜的制作
第三節 特殊冷菜的制作
第四節 冷菜常用滋汁的調制及鹵水的配制
第三章 冷盤的營養平衡與衛生控制
**節 冷菜的營養平衡
第二節 冷菜的衛生控制
第四章 冷盤造型藝術的規律
**節 冷盤造型的構圖及其變化
第二節 冷盤造型美的形式法則
第三節 冷盤造型的色彩
第四節 冷盤造型的分類
第五章 冷盤制作方法
**節 原料的選擇、整形與拼罷
第二節 冷盤拼擺的基本原則及方法
第三節 雕改在冷盤造型中的巧妙運用
第六章 冷盤造型實例
**節 幾何圖案造型
第二節 植物造型
第三節 動物造型
第四節 器物造型
第五節 景觀造型
第六節 各客冷碟造型
第七節 多碟組合造型
主要參考文獻
展開全部
商品評論(0條)
暫無評論……
書友推薦
本類暢銷
編輯推薦
返回頂部
中圖網
在線客服
主站蜘蛛池模板: 欧美一级棒 | 人妻无码一区二区三区四区 | 欧美日韩国产精品综合 | 婷婷丁香五月六月综合激情啪 | 色多多免费视频观看区一区 | 久久久久亚洲av成人人电影 | 婷婷五月色综合香五月 | 无码免费一区二区三区免费播放 | 亚洲综合狠狠 | 日韩 欧美 自拍 在线 视频 | 国内一区亚洲综合图区欧美 | 中国一级毛片在线观看 | 韩国19禁青草福利视频在线 | 亚洲国产欧美在线人成aaa | 天天影视色香欲综合久久 | 国产手机自拍视频 | 国产福利在线视频 | 亚洲区一| 国产成人av一区二区三区不卡 | 那个网站可以看毛片 | 黑鬼大战白妞高潮喷白浆 | 中日韩欧美一级毛片 | 亚洲自拍偷拍视频 | 亚洲免费国产 | 国产综合无码一区二区辣椒 | 国产中文99视频在线观看 | 中文字幕在线视频在线看 | 国产精品一区二区三区久久 | 国产第三区 | 日韩欧美亚洲一区二区综合 | 性大毛片视频 | 久久黄色免费视频 | 国产精品污www在线观看 | 久草免费福利 | 久久爱影视i| 日韩欧美在线观看视频 | 中国亚州女人69内射少妇 | 老司机日日摸夜夜摸精品影院 | 国产美女精品视频免费观看 | 九九亚洲精品自拍 | 欧洲熟妇色xxxx欧美老妇 |