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家常燒菜精選 版權(quán)信息
- ISBN：9787508288567
- 條形碼：9787508288567 ; 978-7-5082-8856-7
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
家常燒菜精選 本書特色
這是一本專門介紹家常燒菜的菜譜書。書中精選了290余款適合家庭制作的美味家常燒菜，并以簡潔的文字和精美的彩圖對每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了詳細(xì)的介紹。本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，原料易取，易學(xué)易做，科學(xué)實(shí)用，不僅適合廣大家庭學(xué)習(xí)制作，而且是各種廚師培訓(xùn)班、烹飪學(xué)校難得的教學(xué)參考書，也適合機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位及大中專院校、中小學(xué)校、幼兒園的食堂參考使用。
家常燒菜精選 內(nèi)容簡介
吳杰、吳昊天主編的《家常燒菜精選》是一本專門介紹家常燒菜的菜譜書。書中精選了290余款適合家庭制作的美味家常燒菜，并以簡潔的文字和精美的彩圖對每款菜肴的用料配比、制作方法、操作提示等均做了詳細(xì)的介紹。《家常燒菜精選》內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗易懂，原料易取，易學(xué)易做，科學(xué)實(shí)用，不僅適合廣大家庭學(xué)習(xí)制作，而且是各種廚師培訓(xùn)班、烹飪學(xué)校難得的教學(xué)參考書，也適合機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位及大中專院校、中小學(xué)校、幼兒園食堂參考使用。
家常燒菜精選 目錄
一、畜肉類
1燒肉干
糖醋肉干
肉燒西芹
2肉燒紅棗
肉燒栗子
紅曲燒肉
川味燒肉
3粉條燒花肉
花肉燒海菜
花肉燒海帶
花肉燒海參
4熟燒羊肉
紅燒羊肉
羊肉燒茄干
羊肉燒豆泡
5羊肉燒口蘑
羊肉燒土豆
羊肉燒老黃瓜
蔥燒牛肉
6紅酒牛肉
干菜燒牛肉
牛肉燒黃豆
牛肉燒蘿卜
7牛肉燒番茄黃瓜
紅燒鹿肉
南瓜燒鹿肉
蔥椒燒鹿肉
8鹿肉燒鶉蛋
陳皮狗肉
鹿肉燒山藥
熟燒狗肉
9辣燒狗肉
狗肉燒土豆
紅燒兔肉
陳皮兔肉
10糖醋排骨
紅燒排骨
排骨燒蘿卜
排骨燒筍尖
11排骨燒花菇
排骨燒銀杏
杞子燒排骨
麻辣狗排
12狗排燒香菇
辣燒羊排
羊排燒豆腐
排骨燒胡蘿卜
13紅曲鹿排
川味鹿排
鹿排燒山藥
鹿排燒黑玉米
14紅燒鞭花
鞭花燒鶉蛋
紅燒蹄筋
蔥燒蹄筋
15蹄筋燒香菇
豬蹄燒豆腐
豬蹄燒土豆
廣味燒豬蹄
16川味燒豬蹄
地鮮燒豬蹄
辣燒板腸
紅燒驢板腸
17紅燒大腸
紅燒圈子
肥腸燒肺片
肥腸燒土豆
18蒜燒豬肚
蠔油豬肚
白燒豬肚
豬肚燒臘腸
19肚條燒土豆
豬肚燒榨菜
豬肚燒松花
紅燒牛肚
20麻辣牛肚
彩椒燒豬雜
豬肺燒什錦
紅燒豬尾
二、禽蟹類
21陳皮雞塊
咖喱雞塊
干燒雞件
22紅燒雞塊
沙茶雞塊
生燒野雞
筍燒雞塊
23辣子雞塊
口蘑雞塊
雞塊燒猴頭
雞塊燒土豆
24雞塊燒栗子
雞塊燒白蘑
雞塊燒海帶
廣味燒雞塊
25雞塊燒甘藍(lán)
雞燒土豆干
野雞燒干菜
雞塊燒黃豆
……
1燒肉干
糖醋肉干
肉燒西芹
2肉燒紅棗
肉燒栗子
紅曲燒肉
川味燒肉
3粉條燒花肉
花肉燒海菜
花肉燒海帶
花肉燒海參
4熟燒羊肉
紅燒羊肉
羊肉燒茄干
羊肉燒豆泡
5羊肉燒口蘑
羊肉燒土豆
羊肉燒老黃瓜
蔥燒牛肉
6紅酒牛肉
干菜燒牛肉
牛肉燒黃豆
牛肉燒蘿卜
7牛肉燒番茄黃瓜
紅燒鹿肉
南瓜燒鹿肉
蔥椒燒鹿肉
8鹿肉燒鶉蛋
陳皮狗肉
鹿肉燒山藥
熟燒狗肉
9辣燒狗肉
狗肉燒土豆
紅燒兔肉
陳皮兔肉
10糖醋排骨
紅燒排骨
排骨燒蘿卜
排骨燒筍尖
11排骨燒花菇
排骨燒銀杏
杞子燒排骨
麻辣狗排
12狗排燒香菇
辣燒羊排
羊排燒豆腐
排骨燒胡蘿卜
13紅曲鹿排
川味鹿排
鹿排燒山藥
鹿排燒黑玉米
14紅燒鞭花
鞭花燒鶉蛋
紅燒蹄筋
蔥燒蹄筋
15蹄筋燒香菇
豬蹄燒豆腐
豬蹄燒土豆
廣味燒豬蹄
16川味燒豬蹄
地鮮燒豬蹄
辣燒板腸
紅燒驢板腸
17紅燒大腸
紅燒圈子
肥腸燒肺片
肥腸燒土豆
18蒜燒豬肚
蠔油豬肚
白燒豬肚
豬肚燒臘腸
19肚條燒土豆
豬肚燒榨菜
豬肚燒松花
紅燒牛肚
20麻辣牛肚
彩椒燒豬雜
豬肺燒什錦
紅燒豬尾
二、禽蟹類
21陳皮雞塊
咖喱雞塊
干燒雞件
22紅燒雞塊
沙茶雞塊
生燒野雞
筍燒雞塊
23辣子雞塊
口蘑雞塊
雞塊燒猴頭
雞塊燒土豆
24雞塊燒栗子
雞塊燒白蘑
雞塊燒海帶
廣味燒雞塊
25雞塊燒甘藍(lán)
雞燒土豆干
野雞燒干菜
雞塊燒黃豆
……
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