**章 走進微生物王國 生物分六界 微生物的分類 細菌的構造 細菌的分類 細菌的增殖 細菌的生存需求 細菌與現實生活 細菌是“小人國”的主角 單細胞細菌 讓泥土飄香的放線菌 千姿百態的真菌世家 病毒 酵母菌 絢麗多姿的霉菌 超級微生物 微生物世界中的少數民族 第二章 人類的好幫手 美食制造專家 美食調味家 釀酒大師 神奇的乳酸菌 秀色可餐的食用菌 氧氣制造機 冬蟲夏草是蟲還是草 茯苓的滋補作用 松毛蟲的天敵 細菌冶金 指示菌和測示菌的妙用 未來的白色農業 地球環衛工人 用微生物取代農藥 大有作為的生物防治技術， 不可忽視的酶 細菌肥料 人類的好朋友—— 人體正常微生物群 腸道微生物群與人體 互惠互利的關系 健康衛士——雙歧桿菌 酸奶的醫用妙處 第三章 細菌的危害 傳染病的元兇 流感何以年年來 危害*廣泛的肝炎病毒 侵犯人類肺臟的結核桿菌 令人聞之色變的艾滋病毒 微生物中威脅人類健康的惡魔 癌癥與病毒 美麗殺手 天花 疾病是怎樣傳播的 人體抵御病原菌人侵的防線 免疫系統 自動免疫 第四章 探索微生物王國之路 關于“肉湯為什么變臭”的大論戰 揭開啤酒變酸之謎 出色的實驗家 “隱身刺客”現形記 文化交流的結晶戰勝天花 戰勝斑疹傷寒的歷程