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蛋白質科學-理論.技術與應用 版權信息
- ISBN：9787301217191
- 條形碼：9787301217191 ; 978-7-301-21719-1
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
蛋白質科學-理論.技術與應用 本書特色
《蛋白質科學——理論技術與應用》由張艷貞、宣勁松主編，本書不僅有蛋白質研究一般知識的普及，還特別注重介紹蛋白質研究各個領域的*新進展和發展趨勢，比較準確地歸納和體現了蛋白質研究的現狀，尤其是每一章末增加了思考題以及相關研究熱點問題的拓展閱讀，可極大地提高讀者學習蛋白質科學的興趣，有助于其創新思維的啟發和培養。
蛋白質科學-理論.技術與應用 內容簡介
本書由教學科研一線教師匯集多年的教學實踐經驗和教學研究成果編寫而成，廣泛參考現有的教材、著作和文獻并進行了吸收和歸納。全書注重理論與技術相銜接，語言嚴謹且簡明易懂。內容不僅包括蛋白質研究一般知識的普及，還特別注重介紹蛋白質研究各個領域的*新進展和發展趨勢，比較準確地好納和體現了蛋白質研究的現狀，尤其是每一章末增加了思考題以及相關研究熱點問題的拓展閱讀，可極太地提高讀者學習蛋白質科學的興趣，有助于其創新思維的啟發和培養。是一奉適于本科生教學和學習的、難度適中、系統全面、新穎實用的教科書。
蛋白質科學-理論.技術與應用 目錄
**章 緒論
一、什么是蛋白質
二、蛋白質在生命體中的重要地位
三、蛋白質的元素組成和結構組成
四、蛋白質的分類
五、蛋白質研究史上的重要人物和事件
六、我國國內蛋白質研究現狀
七、當前蛋白質研究的熱點和特點
第二章 蛋白質的基本結構單位——氨基酸
**節 氨基酸的結構及分類
一、常見的蛋白質氨基酸
二、不常見的蛋白質氨基酸
三、非蛋白質氨基酸
第二節 氨基酸的理化性質與應用
一、氨基酸的物理性質
一、什么是蛋白質
二、蛋白質在生命體中的重要地位
三、蛋白質的元素組成和結構組成
四、蛋白質的分類
五、蛋白質研究史上的重要人物和事件
六、我國國內蛋白質研究現狀
七、當前蛋白質研究的熱點和特點
第二章 蛋白質的基本結構單位——氨基酸
**節 氨基酸的結構及分類
一、常見的蛋白質氨基酸
二、不常見的蛋白質氨基酸
三、非蛋白質氨基酸
第二節 氨基酸的理化性質與應用
一、氨基酸的物理性質
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蛋白質科學-理論.技術與應用 作者簡介
張艷貞，北京聯合大學應用文理學院副教授，博士；宣勁松，北京科技大學化學與生物工程學院生物科學與工程系教師
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