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精選家常菜2688例-附贈VCD

包郵 精選家常菜2688例-附贈VCD

出版社:中國輕工業出版社出版時間:2011-05-01
開本: 24開 頁數: 263
本類榜單:美食銷量榜
中 圖 價:¥15.6(5.2折) 定價  ¥29.8 登錄后可看到會員價
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精選家常菜2688例-附贈VCD 版權信息

  • ISBN:9787501981281
  • 條形碼:9787501981281 ; 978-7-5019-8128-1
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

精選家常菜2688例-附贈VCD 本書特色

1.相關常識、烹飪知識,告訴您怎樣做菜更好吃 每道菜詳細介紹做法、相關常識、制作要點、制作時間及適合人群,并由?家領導人專職保健醫生胡維勤點評菜的營養功效,以做到每道菜既是家常口味又不失營養。輕松解決您的日常需求,為您打造*健康、*簡便的烹飪菜譜。 2.適合人群、專家點評,讓您吃得更營養、更美味 本書精選716道*營養健康家常菜、716個專家點評、716個烹飪知識、540條相關常識,從制作方便入手、突出家常菜的快捷、經濟、營養和美味,以滿足全國各地美食愛好者的日常需求。

精選家常菜2688例-附贈VCD 內容簡介

本書是一本滋補養生湯粥菜譜書,全書強調湯粥的養生保健功效。全書按蔬菜、畜肉、菌豆、水產等分類,介紹了*常見的湯粥菜品,美味健康,制作簡單。 每道菜例均配有精美的圖片和詳細的制作過程,并由國家領導人專職保健醫生胡維勤點評菜的營養功效,以做到每道菜既是家常口味又不失營養。 全書內容豐富,菜例家常,版式美觀,不失為愛好廚藝者及家庭主婦的首選圖書。

精選家常菜2688例-附贈VCD 目錄

涼菜調味汁的配制萬法
拌涼菜應掌握的制作要領
如何用好廚房常備調味昂
翡翠黃瓜條/酸辣黃瓜皮
第1章 涼菜篇
 素涼菜
  拍黃瓜/黃瓜胡夢卜泡菜/糖醋黃瓜
  蒜泥黃瓜段僻苦瓜/苦瓜胡蘿卜
  熗汁白菜/果汁白菜心/手撕泡圓白菜
  千層圓白菜/珊瑚圓白菜/姜汁菠菜
  花生拌菠菜/菠菜拌粉條/拌西芹百合
  西芹拌腐竹/醬汁西芹/芹菜拌香丁
  芥菜葉拌豆絲/芥菜青豆/拌黃花菜
  珊瑚萊花/姜汁西藍花僻味拌茭白
  災口蘿卜/農家蘿卜皮/珊瑚蘿卜
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精選家常菜2688例-附贈VCD 作者簡介

甘智榮 中國烹飪大師 國際烹飪大賽評委 雕刻大師   從事烹飪工作多年,是”智榮廚藝”網站(www.zhirongcook.com)的創辦人,現擔任東南教育集團等多所大中院校專業主任、講師,多家大型酒店策劃師和技術顧問,精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調,擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點工藝。特別是對新派菜品的研發獨具天賦,能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法完美組合。   曾在酒店及多家烹飪報刊上做過專業技能講座,參與編寫了《飲食?健康》《四季飲食》,主編了《雕刻與圍邊入門》等書,為弘揚中華飲食文化作出了極大的貢獻。

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