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臺灣味道

包郵 臺灣味道

作者:焦桐 著
出版社:生活.讀書.新知三聯書店出版時間:2011-01-01
開本: 32開 頁數: 232
讀者評分:5分3條評論
本類榜單:美食銷量榜
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臺灣味道 版權信息

  • ISBN:9787108035431
  • 條形碼:9787108035431 ; 978-7-108-03543-1
  • 裝幀:暫無
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 所屬分類:>

臺灣味道 內容簡介

  *能代表臺灣特色的,莫非風味小吃。臺灣特色飲食以小吃為大宗,小吃大抵以寺廟為中心而發展。先民離鄉背井來臺,自然需要到寺廟拜拜祈福,人潮漸多,香火漸旺,廟埕乃成為市集,廟前小吃經歷代相傳,蒂固為人心依賴的老滋味,爐火旺盛。   本書所記錄的,不僅是四十余道臺灣本地菜的味道和特色,更是其背后的歷史往事、多元文化、生活習慣,以及屬于臺灣人的獨特情感體驗。

臺灣味道 目錄

序 詩人的美食陳平原
自序
醬油膏
綠竹筍
吳郭魚
虱目魚
自然豬
米粉湯
擔仔面
沏仔面
川味紅燒牛肉面
鱔魚意面
大腸蚵仔面線
泡面
炒米粉
展開全部

臺灣味道 作者簡介

  焦桐,臺灣《飲食》雜志創辦人,“二魚文化”事業有限公司負責人,臺灣飲食文化協會理事長,臺灣“中央大學”中文系副教授。   1956年生于臺灣高雄市,曾習戲劇,喜詩歌,著有《蕨草》、《咆哮都市》、《完全壯陽食譜》、《臺灣味道》、《暴食江湖》等詩歌散文集二十余種,編有《臺灣飲食文選》、《星級名廚的料理秘訣》等。任臺灣“年度餐館評鑒”專家團召集人,曾策劃主持過“隨園晚宴”、   “印象主義晚宴”、“文學宴”等?種主題宴會,酷愛美食,認為享受美食是人生中最絕妙的美學體驗。

商品評論(3條)
  • 主題:

    封面有污跡,內容不錯

    2022/6/17 18:56:40
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:

    看了焦桐的《臺灣舌頭》,于是買了另兩本,但這本書是唯一沒有包裝的,不知道是怎么回事。

    2022/3/29 9:01:48
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:湊單購買,意外驚喜

    本來是湊單購買的一本書籍,收到后翻閱一下,發現還不錯。

    2016/10/20 12:42:18
    讀者:mao***(購買過本書)
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