前言
一、生產概況
（一）杏鮑菇、白靈菇的價值
1.杏鮑菇的營養價值好何，有哪些藥用功效？
2.白靈菇的營養價值好何，有哪些藥用功效？
（二）栽培前景
3.杏鮑菇、白靈菇生產經濟效益怎樣？
4.杏鮑菇、白靈菇市場銷售前景如何？
5.我國加入WTO后，開發杏鮑菇、白靈菇商品應注意哪些題？
6.生產綠色可鮑菇、白靈菇的規范栽培技術是什么？
二、生長特性
（一）杏鮑菇、白靈菇的生長習性
7.杏鮑菇的形態特征？
8.杏鮑菇的生長習性？
9.白靈菇的形態特征？
10.白靈菇的生長習性？
（二）生長條件
11.杏鮑菇生長的營養條件？
12.杏鮑菇生長的溫度條件？
13.杏鮑菇生長對水分的要求？
14.杏鮑菇對通風條件的要求？
15.杏鮑菇對光照的要求？
16.杏鮑菇對酸堿度的要求？
17.白靈菇的營養條件？
18.白靈菇生長的溫度條件？
19.白靈菇生長對水分的要求？
20.白靈菇對通風條件的要求？
21.白靈菇生長對光線的要求？
22.白靈菇生長對酸堿度的要求？
三、栽前準備（白靈菇同杏鮑菇）
（一）基本準備
23.栽培杏鮑菇、白靈菇需要準備哪些基本設施？
24.生產場所的設計要求有哪些？
25.培養基為什么要消毒滅菌？
26.消毒與滅菌有什么區別？
27.影響消毒劑使用效力的因素有哪些？
28.高壓滅菌有與常壓滅菌有什么區別？
29.高壓滅菌有哪些注意事項？
30.滅菌時間的確定與哪些因素有關？
31.常壓滅菌灶有幾種形式？
32.接菌設備有哪幾種類型？
33.為提高超凈工作臺的使用壽命和效果，應注意哪些事項？
34.杏鮑菇、白靈菇生產中應用的無菌技術是什么概念？
35.無菌操作規程是什么？
36.無菌程度的檢驗方法？
……
四、菌種制作
五、杏鮑菇、白靈菇栽培袋生產工藝
六、杏鮑菇、白靈菇的出菇管理
七、采摘加工
八、病蟲害防治