**章 現代生態養殖原理 / 1

**節 現代生態養殖概念 / 1

第二節 現代生態養殖主要特征 / 1

一、環境改善 / 2

二、養殖高效 / 2

三、產品安全優質 / 4

第三節 現代生態養殖理論基礎與方案 / 4

一、生態循環與畜牧養殖 / 4

二、傳統規模養殖存在的主要問題 / 5

三、現代生態養殖解決傳統問題的思考與方案 / 5

第二章 現代生態養殖中的益生菌 / 8

**節 現代生態養殖中的益生菌種類 / 8

一、益生菌概念 / 8

二、益生菌常見種類 / 9

三、益生菌的作用機理 / 10

四、現代生態養殖與益生菌 / 10

第二節 益生菌主要功效與作用原理 / 14

第三節 益生菌應用現狀 / 15

第四節 益生菌的安全問題 / 15

第五節 益生菌的未來發展 / 16

第三章 牛飼草料與生物飼料 / 17

**節 生物飼料定義與分類 / 17

一、生物飼料 / 17

二、生物飼料分類 / 18

第二節 生物飼料的作用機理 / 19

一、生物酶制劑的作用機理 / 19

二、微生態制劑的作用機理 / 19

第三節 生物飼料的原料 / 21

一、蛋白類飼料原料 / 21

二、糟渣類原料 / 22

三、菌種原料 / 24

四、菌種組合/ 27

五、益生菌發酵生產菌體蛋白飼料的影響因素 / 28

六、青貯、黃貯原料 / 29

第四節 牛生物飼料發酵與飼草加工 / 33

一、肉牛生物發酵飼料添加途徑 / 33

二、生物飼草料青貯、黃貯工藝 / 34

三、干草加工貯藏技術 / 47

四、秸稈飼料制作工藝研究情況 / 54

五、水密封發酵技術 / 70

六、顆粒飼料制粒工藝 / 79

七、糟渣類原料發酵工藝 / 86

第五節 生物發酵飼料在反芻動物中的應用 / 96

一、生物發酵飼料對肉牛的影響 / 97

二、發酵飼料對肉牛應用的效果 / 98

三、生物發酵飼料在奶牛養殖中的應用效果 / 104

第六節 生物發酵飼料存在問題 / 108

一、技術應用方面的問題 / 109

二、產品穩定性問題 / 109

三、產品安全性問題 / 110

第七節 生物發酵飼料的應用前景 / 111

一、飼料原料匱乏問題得以解決/ 112

二、抗生素帶來的危害得以解決 / 112

三、造成的環境污染問題得以解決 / 113

四、傳統飼料升級和養殖模式的轉變 / 113

第八節 發酵損失 / 114

第九節 牛飼料原料選購與采購成本評估 / 115

一、現有牛場采購飼料存在的問題 / 115

二、牛飼料原料選購與定價評估 116

三、展望與建議 / 127

第四章 牛場常見飼草種植技術 /129

**節 養殖場常用飼草種類 / 129

一、青飼料 / 129

二、常見青飼料及其利用 / 129

三、禾本科牧草栽培技術 / 132

四、豆科牧草栽培技術 / 135

第二節 全株玉米種植技術 / 140

一、栽培管理技術 / 141

二、收獲 / 143

第三節 象草種植技術 / 144

一、種植技術 / 144

二、利用 / 147

第四節 飼用高粱種植技術 / 148

一、栽培技術要點 / 149

二、收獲 / 153

三、飼用價值 / 153

第五節 拉巴豆生產技術 / 154

一、栽培技術要點 / 155

二、飼用價值 / 155

三、利用技術要點 / 156

第六節 銀合歡種植技術 / 156

一、營養品質及生產性能 / 157

二、栽培技術 / 159

三、收獲 / 162

第七節 多花黑麥草種植技術 / 162

一、多花黑麥草大田種植技術 / 163

二、多花黑麥草利用 / 164

第八節 高山草地改良與放牧 / 165

一、適合高山草地改良的牧草品種 / 166

二、草山草坡系統放牧優化技術 / 174

第五章 生物墊床現代生態養殖模式與欄舍設計 / 179

**節 原理與工藝流程 / 179

一、生物墊床的作用原理 / 179

二、工藝特點 / 179

第二節 欄舍建設與設施設備 / 180

一、欄舍建設 / 180

二、設施設備 / 186

三、一種可調節光照且能夠提高蒸發效率的欄舍 / 188

第三節 飼養管理 / 195

一、生物墊床欄舍管理 / 195

二、生態欄舍牛群管理 / 203

第四節 生物墊床模式牛場經營 / 203

一、經營模式 / 203

二、牛場投資管理 / 204

三、日常的經營管理注意事項 / 205

第六章 “機械刮糞 生物墊床”現代生態養殖模式與欄舍設計/207

**節 模式與生產工藝流程 / 207

第二節 欄舍設計 / 207

一、漏糞溝刮糞模式 / 207

二、步進式刮糞模式 / 208

三、兩種刮糞模式的對比 / 209

第三節 飼養管理 / 210

一、墊料鋪設與管理 / 210

二、刮糞管理與維護 / 210

第七章 生態放牧現代生態養殖模式與欄舍設計 / 211

**節 模式與生產工藝流程 /211

一、模式與生產工藝 / 211

二、放牧流程 / 212

第二節 輪牧及舍飼基礎設施設計 / 214

一、圍欄設計 / 214

二、其他輪牧基礎設施設計 / 216

三、放牧牛舍設計 / 217

四、青貯池設計 / 217

五、飼料加工車間設計 / 218

第三節 放牧飼養管理 / 218

一、輪牧管理/ 218

二、營養需要 /219

第四節 放牧經營模式 / 220

一、該模式的優點 / 220

二、該模式的缺點/ 221

第八章 全漏縫與半漏縫現代生態養殖模式與欄舍設計 / 222

**節 漏縫養殖模式與生產工藝流程 / 222

一、全漏縫養殖模式 / 222

二、半漏縫養殖模式 / 223

第二節 欄舍設計 / 223

一、牛舍用漏縫板 / 224

二、刮糞溝的設置 / 226

第三節 飼養管理 / 227

一、漏糞板維護 / 227

二、刮糞設備維護 / 227

第四節 模式應用與效果 / 228

第九章 現代生態養殖模式下的生物安全與疫病防控 / 229

**節 生物安全體系建設與牛場疾病防控 / 229

一、牛場生物安全體系建設 / 229

二、牛場疾病免疫防控 / 234

第二節 牛常見疾病的防治 / 237

一、牛場傳染性疾病的防控 / 237

二、牛場寄生蟲病的防控 / 243

三、牛場內科疾病防控 / 247

四、牛外科及產科等其他常見疾病 / 251

第三節 引種技術與管理 / 257

一、引種計劃 / 257

二、引種牛只的選擇 / 259

三、引種的運輸及管理 / 260

四、引種后的隔離觀察 / 261

五、病畜的生物安全處理 / 262

第十章 廢棄物處理 / 263

**節 概述 / 263

第二節 糞污的產生和收集 / 263

一、糞污的產生 / 263

二、糞污的收集 / 264

三、固液分離 / 270

四、糞污的儲存 / 270

第三節 糞污無害化處理與資源化利用 / 271

一、糞污肥料化利用 / 271

二、糞污飼料化利用 / 276

三、糞污能源化利用 / 282

四、糞污墊料化利用 / 283

五、糞污基質化種養循環利用 / 284

六、糞污堆肥利用 / 286

第四節 病死尸處理 / 288

一、發酵法 / 289

二、化制法 / 290

第十一章 牛產品生產與加工 / 291

一、犢牛肉生產與加工 / 291

二、犢白牛肉生產 / 292

三、帶皮牛肉 / 293

四、雪花牛生產 / 294

參考文獻 / 302