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食品感官檢驗技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材) 版權信息
- ISBN：9787521447484
- 條形碼：9787521447484 ; 978-7-5214-4748-4
- 裝幀：平裝-膠訂
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食品感官檢驗技術(第2版)(全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材) 內容簡介
本教材為“全國高等職業院校食品類專業第二輪規劃教材”之一，系根據本套教材的編寫指導思想和原則要求，結合專業培養目標和本課程的教學目標、內容與任務要求編寫而成。本教材具有專業針對性強、緊密結合新時代行業要求和社會用人需求、與職業技能鑒定相對接等特點；內容主要涵蓋食品感官檢驗的概述、感官檢驗的基礎、感官檢驗的方法、感官檢驗實驗等。本書具有淺顯易懂、敘述完善、數字準確、操作性強、案例豐富等特點。本教材為書網融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源（PPT、微課、視頻、圖片等）、題庫系統、數字化教學服務（在線教學、在線作業、在線考試）。本教材主要供高職高專食品營養與檢測、食品質量與安全專業師生使用，也可作為食品分析檢驗人員的參考用書。
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