前言上篇**章 美國(guó)食品法規(guī)體系概況**節(jié) 美國(guó)食品法律法規(guī)體系建立的歷史沿革一、法律法規(guī)體系建立的歷程二、法規(guī)的修訂第二節(jié) 美國(guó)食品法律法規(guī)概述一、法律法規(guī)體系框架二、主要法律法規(guī)介紹第二章 美國(guó)現(xiàn)代化法規(guī)及配套法規(guī)介紹一、背景和目的二、FSMA的基本框架和主要特征三、FSMA配套法規(guī)簡(jiǎn)介第三章 美國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)介紹前言上篇**章 美國(guó)食品法規(guī)體系概況**節(jié) 美國(guó)食品法律法規(guī)體系建立的歷史沿革一、法律法規(guī)體系建立的歷程二、法規(guī)的修訂第二節(jié) 美國(guó)食品法律法規(guī)概述一、法律法規(guī)體系框架二、主要法律法規(guī)介紹第二章 美國(guó)現(xiàn)代化法規(guī)及配套法規(guī)介紹一、背景和目的二、FSMA的基本框架和主要特征三、FSMA配套法規(guī)簡(jiǎn)介第三章 美國(guó)食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)介紹**節(jié) 美國(guó)食品安全監(jiān)管體系的機(jī)構(gòu)設(shè)置一、聯(lián)邦政府食品安全機(jī)構(gòu)設(shè)置二、各州的食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)第二節(jié) 美國(guó)兩大負(fù)責(zé)食品安全部門的監(jiān)管機(jī)制介紹一、食品安全監(jiān)管職責(zé)介紹二、進(jìn)口食品查驗(yàn)制度介紹三、進(jìn)口食品流程介紹四、對(duì)不合格食品的進(jìn)口監(jiān)管介紹第四章 FDA檢查食品企業(yè)關(guān)注點(diǎn)**節(jié) 企業(yè)收到FDA檢查通知后處置一、向檢查企業(yè)寄發(fā)檢查通知二、企業(yè)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)予以答復(fù)三、拒絕檢查的后果第二節(jié) FDA檢查食品企業(yè)常規(guī)程序介紹一、見(jiàn)面會(huì)二、現(xiàn)場(chǎng)檢查三、記錄檢查四、總結(jié)會(huì)第三節(jié) FDA檢查主要關(guān)注點(diǎn)第四節(jié) 企業(yè)迎檢準(zhǔn)備一、迎檢準(zhǔn)備工作內(nèi)容二、迎檢準(zhǔn)備細(xì)節(jié)要求三、企業(yè)迎檢應(yīng)注意事項(xiàng)第五章 美國(guó)FDA檢查流程介紹**節(jié) 企業(yè)名單確認(rèn)第二節(jié) 相關(guān)信息確認(rèn)第三節(jié) 確認(rèn)具體行程第四節(jié) 根據(jù)企業(yè)情況及類型確定檢查內(nèi)容第五節(jié) 根據(jù)檢查情況反饋檢查結(jié)果第六章 本套叢書對(duì)應(yīng)美國(guó)食品大類分冊(cè)表第七章 美國(guó)產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)室檢查一、企業(yè)人員是否滿足實(shí)驗(yàn)室的基本要求二、企業(yè)自身實(shí)驗(yàn)室是否能夠滿足企業(yè)必檢項(xiàng)目的基本要求三、實(shí)驗(yàn)室的基本操作方法是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求四、企業(yè)的記錄過(guò)程是否具有可追溯性五、企業(yè)的化學(xué)試劑及耗材存貯和使用、相關(guān)儀器的操作及使用等是否符合相關(guān)要求六、檢測(cè)結(jié)果的判定及糾偏是否具有合理性下篇第八章 微生物標(biāo)準(zhǔn)**節(jié) SN微生物標(biāo)準(zhǔn)一、SN/T 0169-2010進(jìn)出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢測(cè)方法二、SN/T 0176-2013出口食品中蠟樣芽胞桿菌檢測(cè)方注三、SN/T 0177-2011出口食品中產(chǎn)氣莢膜梭狀芽孢桿菌計(jì)數(shù)方法四、SN/T 0178-2011出口食品嗜熱菌芽胞(需氧芽胞總數(shù)、平酸芽胞和厭氧芽胞)制計(jì)數(shù)方法五、SN/T 0330-2012出口食品微生物學(xué)檢驗(yàn)通則六、SN/T 0865-2000進(jìn)出口食品中肉毒梭菌及其肉毒毒素的檢驗(yàn)方河第二節(jié) GB微生物標(biāo)準(zhǔn)一、GB 4789.1-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)總則二、GB 4789.2-2022食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定三、GB 4789.3-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群計(jì)數(shù)四、GB 4789.4-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門氏菌檢驗(yàn)五、GB 4789.5-2012食品微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)六、GB 4789.6-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)致瀉大腸埃希氏菌檢驗(yàn)七、GB 4789.7-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn)副溶血性弧菌檢驗(yàn)八、GB 4789.10-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)九、GB 4789.12-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗(yàn)十、GB 4789.14-2014食品微生物學(xué)檢驗(yàn)蠟樣芽胞桿菌檢驗(yàn)十一、GB 4789.15-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)霉菌和酵母計(jì)數(shù)十二、GB 4789.26-2013食品微生物學(xué)檢驗(yàn)商業(yè)無(wú)菌檢驗(yàn)十三、GB 4789.30-2016食品微生物學(xué)檢驗(yàn)單核細(xì)胞增生李斯特氏菌檢驗(yàn)十四、GB 4789.38-2012食品微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸埃希氏菌計(jì)數(shù)