前言 **章 農業種植業 **節 史前至春秋戰國的農業萌發 一、原始農業的起步 二、吳越爭霸背景下的農業發展 三、戰國時期農業的發展 第二節 秦漢至魏晉南北朝農業種植的循序開發 一、秦漢大一統的農業開發 二、南北朝對峙的農業開發 第三節 唐宋經濟重心南移與農業發展 一、隋唐的農業發展與浙東運河經濟地位上升 二、吳越國的農業進步 三、國家經濟重心南移與農業興盛 四、元代農業的緩慢發展 第四節 明清時期的農業穩定 一、明代農業種植的恢復與發展 二、清前期外來作物的傳入與農業種植生產 三、殖民主義沖擊下的農業種植衰退 (一)棉花生產 (二)煙葉和罌粟生產 (三)竹木生產 (四)果蔬生產 小結 第二章 制茶業 **節 史前至唐代的茶葉生產與茶事活動 一、史前至漢代的原始茶葉及人工茶 二、六朝的茶葉種植及飲茶之風 三、唐代茶葉產業的形成 (一)茶葉的廣泛種植及茶戶、荼稅的出現 (二)茶葉的市場化及貿易網的形成 (三)茶具的精細化生產與茶事活動的多元化 第二節 宋元制茶業的演進與新變 一、茶葉產量的驟增和品類的繁多 二、制茶技術的革新和撮泡法的出現 三、榷茶山場的設置和海外貿易的拓展 第三節 明代至清中期制茶業的精細化發展 一、茶園的精細化管理和茶品的進一步豐富 二、炒青法的全面普及和珠茶制法的出現 三、國內外貿易的興盛和珠茶初入歐美市場 第四節 晚清至民國制茶業的現代轉型 一、平水茶在晚清民國外銷中的興衰起伏 二、生產、管理的科學化和茶葉合作社的組建 三、茶廠的出現和茶葉的機械化生產 小結 …… 第三章 蠶桑絲織業 第四章 黃酒釀造業 第五章 漁業 第六章 造船業 第七章 青銅冶鑄業 第八章 陶瓷制造業