酒館中的狂言.................................................... 2 第 1 章 鴿子與豌豆..................................................5 達爾文是自然學家，著重于觀察和歸納，孟德爾接 受的則是比較嚴謹的物理和數學訓練。孟德爾用豌 豆實驗建立起的遺傳原理，大力支持了達爾文提出 的進化論。 第 2 章 果蠅與霉菌................................................31 白眼突變果蠅的實驗結果，扎扎實實地支持著孟德 爾的遺傳論，還因此發現了聯鎖遺傳！以 X 射線 誘發的紅面包霉營養需求突變株，連結生化與遺傳 學，成為快速方便的實驗材料。 第 3 章 量子與基因................................................57 薛定諤引用戴爾布魯克提出的模型，從量子力學的 角度討論基因為何物、如何儲藏大量資訊。物理學 家淺嘗到遺傳學的物理意義，遺傳學的吊詭更使他 們興奮不已。 第 4 章 噬菌體與吃角子老虎機.....................75 細菌對于噬菌體的抗性，是突變還是適應？關鍵在 于有沒有基因參與，以及發生的時機。賭場里吃角 子老虎機的中獎率，剛好給了盧瑞亞實驗靈感。 第 5 章 灰姑娘與果汁機.................................... 99 基因是蛋白質還是 DNA ？蛋白質多姿多彩，DNA 就像灰姑娘般被冷落了。利用果汁機阻斷噬菌體感 染的一個簡單實驗，竟然幫助 DNA 翻身！ 第 6 章 鐵絲與紙板.............................................. 115 根據 X 射線衍射 DNA 類晶體所得到的數據以及理 論的演算，科學家用紙板和鐵絲構筑了立體的分子 模型。DNA 雙螺旋結構就此誕生。 第 7 章 毛毛蟲與蝴蝶.........................................139 華生與克里克*擔心的是 DNA 結構會很無聊，沒 想到他們看到美麗高雅的雙螺旋，其中隱藏著達爾 文和孟德爾追尋的秘密。他們尋找毛毛蟲，卻發現 了蝴蝶。 第 8 章 羅塞塔石碑與紙牌屋........................ 157 DNA 的堿基序列如何編寫遺傳密碼？羅塞塔石碑 式的策略太費時。鉆石密碼、三角密碼、無逗號密 碼……這些理論模型十分美妙，卻都是弱不禁風的 紙牌屋。 第 9 章 琥珀與乳糖.............................................. 171 噬菌體的遺傳解析揭示堿基序列的交換，琥珀突變 幫助 DNA 和蛋白質共線性的建立。細菌先消耗葡 萄糖再利用乳糖的現象，隱藏著基因的調控機制。 第 10 章 糖水與指甲 ............................................189 雙股的 DNA 如何復制？利用同位素標記是個可行 的方法，但要怎么檢視結果？指甲的密度應該接近 DNA，先剪一片指甲丟進糖水里試試看。 第 11 章 信使與轉接器.......................................215 一定有某種物質，把遺傳訊息從細胞核帶到細胞質 中的核糖體。RNA 是*可能的信使。現在還缺一 個可接特定氨基酸的“轉接器”，而 20 種氨基酸至 少要有 20 種轉接器！ 第 12 章 濾紙與密碼 ........................................... 229 遺傳密碼的密碼子顯然是三聯體。但是氨基酸和密 碼子之間如何配對？理論空談沒有用，只能依靠實 驗室里的試管、酶和濾紙，按部就班一一解出來。 后記............................................................253 附錄 基因的百年歷史與后續的里程碑 ............. 267