包郵茶藝學實踐

作者：鄭慕蓉,張霞,黃友誼編

出版社：中國輕工業出版社出版時間：2024-09-01

開本： 16開 頁數： 284

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版權信息
內容簡介
目錄
作者簡介

茶藝學實踐版權信息

ISBN：9787518450497
條形碼：9787518450497 ; 978-7-5184-5049-7
裝幀：平裝-膠訂
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材

茶藝學實踐內容簡介

本教材較全面地解讀了茶藝相關內容，突出了茶藝的操作性和實踐性。內容除了涵蓋經典的茶藝禮儀、玻璃杯茶藝、蓋碗茶藝、紫砂壺茶藝外，還介紹了仿唐煎茶茶藝、仿宋點茶茶藝等，同時詳細闡述了茶席設計、茶藝編創和茶會設計等相關流程，并結合近幾年的全國茶藝職業技能競賽標準，強調茶湯品質在茶藝中的核心地位，提高了對茶湯品質把控的技術要求。此外，本教材還將東方生活美學合理地與茶席設計、茶藝配置相結合，將人文關懷融入茶藝實踐中。

茶藝學實踐目錄

第1章茶藝形體禮儀
實驗一　茶藝形體訓練
實驗二　茶藝禮儀訓練
實驗三　茶藝服飾與妝容設計
第二章茶藝基礎動作訓練
實驗四　取具動作訓練
實驗五　投茶與沖泡動作訓練
實驗六　備具與布具訓練
第三章玻璃杯茶藝
實驗七　綠茶玻璃杯茶藝
實驗八　黃茶玻璃杯茶藝
實驗九　玻璃杯創新茶藝
第四章蓋碗茶藝
實驗十　紅茶蓋碗茶藝
實驗十一　花茶蓋碗茶藝
實驗十二　蓋碗創新茶藝
第五章紫砂壺茶藝
實驗十三　潮州工夫茶藝
實驗十四　烏龍茶紫砂壺茶藝
實驗十五　黑茶紫砂壺茶藝
實驗十六　紫砂壺創新茶藝
第六章茶湯質量訓練
實驗十七　茶葉品質認知
實驗十八　茶葉沖泡方案設計
實驗十九　茶湯質量比拼
第七章仿古茶藝
實驗二十　仿唐煎茶茶藝
實驗二十一　仿宋點茶茶藝
實驗二十二　碗泡法茶藝
第八章民俗茶藝
實驗二十三　長嘴壺茶藝
實驗二十四　烤茶茶藝
實驗二十五　擂茶茶藝
第九章海外茶藝
實驗二十六　日本茶道
實驗二十七　韓國茶禮
實驗二十八　英國下午茶
第十章調飲茶藝
實驗二十九　奶茶調飲
實驗三十　果茶調飲
實驗三十一　茶酒調飲
第十一章茶藝配飾訓練
實驗三十二　茶席插花
實驗三十三　茶點配置
實驗三十四　茶藝用香
第十二章茶藝創意訓練
實驗三十五　茶席設計
實驗三十六　茶藝編創
實驗三十七　茶會策劃
第十三章茶事接待服務
實驗三十八　預約與準備服務
實驗三十九　迎賓與侍茶服務
實驗四十　結賬與送客服務
附錄
附錄一　GZB 4-03-02-07國家職業技能標準—茶藝師
附錄二　茶藝職業技能競賽技術規程（T/CTSS 3—2024）
參考文獻

展開全部

茶藝學實踐作者簡介

鄭慕蓉，博士，武夷學院教學名師、茶與食品學院講師，主要從事茶文化及茶藝方面的教學、科研與推廣工作。國家一級茶藝師及高級考評員，全國大學生茶藝大賽優秀指導教師，全國茶業職業技能賽事評委。主持或參與國家級、省部級及地方項目20余項，指導學生茶藝獲獎20余項，參與起草茶葉行業標準4項。因在茶藝方面表現突出被授予福建省“五一巾幗標兵”、福建省南平市茶藝技能大師、武夷茶藝代表性傳承人等稱號。張霞，長江大學園藝園林學院副教授、碩導，主要從事茶葉品控和茶藝方面的教學與研究。國家茶藝師高級考評員。主持參與國家自然科學基金項目、省級和廳局級項目多項，指導學生茶藝獲獎多項。黃友誼，博士，華中農業大學園藝林學學院教授、博導，主要從事茶科學、茶藝等方面的教學、科研與推廣工作。中國農村專業技術協會茶葉專業委會主任委員，果蔬園藝作物種質創新與利用全國重點實驗室首席研究員。主持多項國家自然科學基金項目、國家重點研發項目等。中國茶葉學會青年科技獎獲得者，榮獲湖北省“茶葉科技先進工作者”和“全國科技助力精準扶貧工作先進個人”稱號等。

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