包郵苦蕎的栽培、加工及其活性物質的提取技術

作者：鐘海霞,陳治光,鞏發永著

出版社：中國紡織出版社出版時間：2024-07-01

開本： 16開 頁數： 228

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版權信息
內容簡介
目錄

苦蕎的栽培、加工及其活性物質的提取技術版權信息

ISBN：9787522917856
條形碼：9787522917856 ; 978-7-5229-1785-6
裝幀：平裝
冊數：暫無
重量：暫無
所屬分類：
教材
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研究生/本科/專科教材

苦蕎的栽培、加工及其活性物質的提取技術內容簡介

苦蕎的栽培、加工及其活性物質的提取技術系統整理了現有苦蕎品種的區別與優勢，苦蕎*新的栽培、育種技術和當下種植現狀。此外，還系統整理了苦蕎中各營養成分、活性物質的研究和應用現狀。*后，整理了現有的苦蕎深加工和保健產品及其工藝。

苦蕎的栽培、加工及其活性物質的提取技術目錄

**章緒論 **節我國苦蕎的起源第二節我國苦蕎的價值一、營養價值二、藥用價值三、飼用價值第三節我國苦蕎的用途一、苦蕎面制品二、苦蕎飲品三、調味品第二章我國苦蕎育種與栽培技術 **節我國苦蕎的種質資源一、我國苦蕎種質資源研究二、苦蕎種質資源收集與保存三、苦蕎種質資源評價第二節苦蕎的品種選育一、苦蕎品種選育現狀分析 ……

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