目錄
緒論001
一、　萊州灣南岸的環境與資源002
二、　萊州灣南岸鹽業發展的三個階段010
三、　萊州灣南岸鹽業的歷史地位021
四、　萊州灣南岸鹽業研究現狀040 **章萊州灣南岸鹽業的起源與早期發展055
一、　宿沙氏“煮海為鹽”056
二、　萊州灣南岸鹽業的早期發展077
三、　商周時期萊州灣南岸的鹽業088 第二章東周時期萊州灣南岸的鹽業127
一、　春秋戰國時期鹽業的考古發掘情況128
二、　齊國海鹽業的發展144 第三章秦漢時期萊州灣南岸的鹽業167
一、　秦代萊州灣南岸鹽業的延承發展168
二、　兩漢的鹽業管理173
三、　漢代萊州灣鹽業的發展與制鹽中心地位的確立187
四、　兩漢時期萊州灣南岸的鹽業生產與技術變革192 第四章魏晉至隋唐五代時期萊州灣沿岸的鹽業200
一、　魏晉南北朝時期萊州灣南岸鹽業的曲折發展201
二、　隋唐五代時期萊州灣沿岸鹽業的發展206
三、　鹽法變革與萊州灣沿岸鹽業的發展224 第五章宋金元時期的萊州灣南岸鹽業236
一、　宋代萊州灣南岸的鹽業236
二、　金代萊州灣南岸的鹽業246
三、　元代萊州灣南岸的鹽業251 第六章明代及清前期萊州灣南岸鹽業的重振258
一、　明代萊州灣南岸鹽業生產的恢復與發展258
二、　鹽業生產技術的革新269
三、　清代前期萊州灣南岸鹽業的持續發展276
四、　制鹽技術的提高299 第七章近現代萊州灣南岸鹽業的曲折發展與復興305
一、　晚清萊州灣南岸的鹽業305
二、　民國時期萊州灣南岸鹽業的曲折發展326
三、　全面抗戰時期萊州灣南岸的鹽業350
四、　新中國成立到改革開放前的萊州灣南岸鹽業358
五、　改革開放以來萊州灣南岸鹽業的多元發展388 參考文獻415 后記445