掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
蜜蜂的寓言:私人的惡德,公眾的利益
-
>
世界貿易戰簡史
-
>
日本的凱恩斯:高橋是清傳:從足輕到藏相
-
>
近代天津工業與企業制度
-
>
貨幣之語
-
>
眉山金融論劍
-
>
圖解資本論
飯店服務與管理學習指導與訓練(第3版) 版權信息
- ISBN：9787040605136
- 條形碼：9787040605136 ; 978-7-04-060513-6
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店服務與管理學習指導與訓練(第3版) 內容簡介
本書是中等職業學校旅游類專業核心課程教材《飯店服務與管理》(第三版)的配套學生練習冊，在第二版的基礎上修訂而成。 本書以“飯店服務與管理教學基本要求”為依據，與《飯店服務與管理》(第三版)在體系、結構上保持一致，每個項目包括“學習導航”和“過關訓練”，每個任務設計 “知識框架”“指點迷津”“高考真題”和“每課一練”欄目。各聯系欄目的題型包括單項選擇題、多項選擇題、是非選擇題、填空題、簡答題、填圖題和材料分析題等。“高考真題”欄目選用2015-2022年浙江省高職單招單考真題。本書還編寫了四套綜合自測題，可滿足學生對教學內容進行多角度、多形式練習的需要。過關訓練欄目及綜合自測題題型與高職單招單考題型統一，便于學生自測和學習參考。 本書可作為中等職業學校旅游類專業教材，也可作為旅游行業崗位培訓教材或旅游從業人員、旅游愛好者的參考用書。
飯店服務與管理學習指導與訓練(第3版) 目錄
前輔文
項目一 初探飯店
任務一 追蹤飯店業的成長
任務二 通覽飯店的構成
任務三 具備“飯店人”的素養
過關訓練
項目二 觀前廳
任務一 認識飯店的“神經中樞”
任務二 營造典雅的大堂氛圍
任務三 提供高效的前廳服務
過關訓練
項目三 住客房
任務一 認識飯店的“管家”
任務二 布置舒適的客房空間
任務三 進行細致的清潔保養
任務四 提供溫馨的客房對客服務
過關訓練
項目四 品餐飲
任務一 認識飯店的“美食工廠”
任務二 營造怡人的進餐氛圍
任務三 知曉豐富的餐飲知識
任務四 提供周到的餐飲服務
過關訓練
項目五 享康樂
任務一 了解康體休閑項目
任務二 了解保健休閑項目
任務三 了解娛樂休閑項目
過關訓練
項目六 深探飯店
任務一 控制服務質量
任務二 處理客人投訴
任務三 應對安全事件
過關訓練
綜合自測題一
綜合自測題二
綜合自測題三
綜合自測題四
參考答案
展開全部
書友推薦
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
中國人在烏蘇里邊疆區:歷史與人類學概述
- >
山海經
- >
詩經-先民的歌唱
- >
我與地壇
- >
朝聞道
- >
羅庸西南聯大授課錄
- >
月亮虎
本類暢銷
