前言 **章 溫度與小麥生長發育關系研究 **節 溫度對小麥生長發育的影響 一、出苗期至二棱期（GS1） 二、二棱期至開花期（GS2） 三、開花期至生理成熟期（GS3） 第二節 強筋春小麥品種感溫特性研究 一、供試材料 二、方法 三、不同溫度對不同感溫特性小麥發育進程影響 四、不同溫度對不同感溫特性小麥株高影響 五、不同溫度對不同感溫特性小麥株高組成影響 六、不同溫度對不同感溫特性小麥株高構成指數影響 七、小結” 第二章 小麥灌漿期高溫脅迫研究 節 高溫對小麥灌漿期的影響 第二節 灌漿期高溫脅迫對不同感溫特性春小麥品種籽粒生長的影響研究 一、供試材料 二、方法 三、高溫對籽粒生長的影響 四、不同溫度水平下短期高溫脅迫對粒重的影響 五、不同溫度水平下短期高溫脅迫對灌漿天數的影響 六、不同溫度水平下短期高溫脅迫對灌漿速率的影響 七、不同溫度水平下短期高溫脅迫對穗粒數的影響 八、小結 第三章 灌漿期高溫對強筋春小麥品種品質影響及品質穩定性研究 節 灌漿期高溫對小麥品質影響 第二節 灌漿期高溫對強筋春小麥品種面團流變學特性的影響 一、供試材料 二、研究方法 三、籽粒蛋白質、面筋和沉降值參數 四、粉質儀參數變化 五、拉伸儀參數變化 六、蛋白組分變化 七、小結 第三節 不同生態條件下春小麥品種面團流變學特性變化規律 一、供試材料 二、研究方法 三、蛋白質、面筋和沉降值 四、粉質儀參數變化 五、拉伸儀參數變化 六、小結