1 餐飲空間設計概述
1 1 餐飲空間設計含義
1 2 餐飲業發展
1 3 實景案例工程項目
課后練習
2 餐飲空間設計布局
2 1 餐飲空間分類
2 2 餐飲空間功能分區
2 3 就餐空間與家具設計
2 4 餐飲空間設計要素
2 5 紅色主題餐飲空間設計布局項目
課后練習
3 餐飲空間功能設計
3 1 外賣門廳設計
3 2 就餐區設計
3 3 陳設設計
3 4 尺寸設計
3 5 動線設計
3 6 趣味性快餐廳功能設計項目
課后練習
4 餐飲外賣設施設計
4 1 室內外賣設施
4 2 室外外賣設施
4 3 哥特式餐飲空間設計項目
課后練習 5 餐飲空間色彩軟裝設計
5 1 色彩設計基礎
5 2 色彩設計基本原則
5 3 餐飲軟裝空間
5 4 餐飲空間軟裝設計
5 5 餐飲空間色彩軟裝設計項目
課后練習
6 餐飲空間照明設計
6 1 照明設計基礎
6 2 照明類型
6 4 照明特點
6 5 自選茶餐廳設計項目
課后練習
7 餐飲空間設計與營銷
7 1 設計調研
7 2 營銷策略
7 3 經營類別
7 4 企業員工開放餐廳設計項目
課后練習
參考文獻