**章 羊肚菌生態特性與江蘇氣候、上壤特征
**節 羊肚菌生態特性
第二節 江蘇氣候、土壤特征
一、江蘇氣候條件及特征
二、江蘇稻田土壤類型
三、羊肚茵稻田土選擇
第二章 水稻-羊肚菌輪作模式
**節 水稻生長特性與品種選擇
一、水稻生長發育特性
二、水稻需肥特性
三、水稻需水特性
四、影響產量形成的因素
五、影響稻米食味品質的因素
六、優良食味水稻品種
第二節 羊肚菌的營養價值與生長特性
一、羊肚菌的營養價值與藥用功能
二、羊肚菌生長發育特性
三、羊肚菌對生長環境的要求
四、羊肚菌主栽品種
五、羊肚茵菌種和營養轉化袋制備技術
第三節 水稻-羊肚菌輪作技術
一、茬口安排
二、水稻綠色生產技術
三、羊肚茵綠色高效生產技術
四、稻茬羊肚菌田間工程
五、危害羊肚菌生長的逆境條件及預防措施
六、水稻的收獲與儲藏加工
七、羊肚菌采后分級、儲運和加工
第三章 羊肚菌-大豆（豆丹）／水稻輪作模式
**節 豆丹的特征特性
第二節 羊肚菌-大豆（豆丹）／水稻輪作技術
一、茬口安排
二、羊肚茵生產管理
三、水稻生產管理
四、大豆（豆丹）高效生產技術
五、豆丹的采收、保鮮與加工
第四章 水稻-羊肚菌-西瓜輪作模式
**節 西瓜栽培品種與生長習性
一、栽培品種
二、生長習性
第二節 水稻-羊肚菌-西瓜輪作技術
一、茬口安排
二、水稻生產管理
三、羊肚菌生產管理
四、西瓜綠色生產技術
五、西瓜適時采收方法
六、西瓜病蟲害綠色防控方法
第五章 水稻-羊肚菌-藜麥（芽菜）輪作模式
**節 藜麥品種與生長習性
一、栽培品種
二、生長習性
第二節 水稻-羊肚菌-藜麥（芽菜）輪作技術
一、茬口安排
二、水稻生產管理
三、羊肚菌生產管理
四、藜麥芽菜綠色生產技術
五、藜麥芽菜適時采收標準
第六章 水稻及羊肚菌病蟲草害綠色防控技術
**節 水稻病蟲草害綠色防控技術
一、水稻病害
二、水稻蟲害
三、稻田草害
第二節 羊肚菌病蟲害綠色防控技術
一、羊肚菌病害
二、羊肚菌蟲害
第七章 羊肚菌采收、保鮮與初加工技術
一、羊肚菌采收技術
二、羊肚菌分級標準及其存放
三、羊肚菌保鮮技術
四、羊肚茵干制技術
五、羊肚菌推薦食譜
第八章 水稻-羊肚菌輪作模式效益分析
**節 稻菌輪作種植模式的經濟效益
一、水稻-羊肚菌輪作模式成本分析
二、水稻-羊肚菌輪作模式利潤分析
第二節 稻菌輪作種植模式的生態效益
一、有利于實現秸稈資源高質化利用
二、促進土壤培肥，實現化肥減量
三、減排農田氣體，實現綠色發展
四、克服連作障礙，實現可持續健康生產
五、治理環境污染，實現耕地友好
第三節 稻菌輪作種植模式的社會效益
一、合理配置自然資源
二、豐富鄉村產業多樣性
三、優化鄉村人才結構
第四節 水稻-羊肚菌輪作模式典型案例分析
一、漣水新鈺源農業科技有限公司
二、常熟市塢坵米業專業合作社
三、灌云縣楊集鎮張永均稻麥種植家庭農場
后記