**章 緒論 **節 研究背景 第二節 主要內容 一、研究對象 二、框架思路 三、重點難點 第三節 研究方法 第四節 學術創新 第五節 學術價值 第二章 美食旅游知識圖譜 **節 數據來源與處理 一、數據來源 二、數據處理 第二節 結果分析 一、發文時間 二、主要作者 三、重要機構 四、關鍵詞聚類圖譜 五、關鍵詞共現圖譜 六、關鍵詞突現圖譜 七、關鍵文獻 第三節 本章小結 第三章 美食旅游景觀分布 **節 研究區域與研究方法 一、研究區域 二、數據來源 三、數據處理 第二節 類型劃分與分類統計 第三節 空間分析 一、省域尺度 二、市域尺度 第四節 本章小結 第四章 古鎮美食旅游網絡志 **節 相關研究進展 第二節 數據來源與研究方法 一、數據來源 二、研究方法 第三節 研究結果 一、詞頻分析 二、聚類分析 三、內容分析 第四節 本章小結 第五章 城市美食旅游感知行為 **節 研究設計 一、問卷設計 二、數據采集 三、數據處理 四、樣本概況 第二節 美食旅游總體特征 一、美食認知均值排序 二、美食動機均值排序 三、美食評價均值排序 四、消費偏好均值排序 第三節 美食旅游維度特征 一、美食動機主成分因子分析 二、美食印象主成分因子分析 第四節 美食旅游差異性特征 一、聚類分析 二、方差分析 三、列聯表分析 第五節 美食旅游關聯性特征 第六節 本章小結 第六章 歷史街區美食旅游聚類 **節 研究設計 一、問卷設計 二、數據處理 三、數據搜集 第二節 研究結果 一、描述性統計分析 二、主成分因子分析 三、聚類分析 四、單因素方差分析 第三節 本章小結 第七章 川菜博物館美食旅游體驗 **節 研究案例 第二節 研究設計 一、問卷設計 二、數據處理 三、數據搜集 第三節 探索性因子分析 一、美食動機 二、美食體驗 第四節 驗證性因子分析 一、測量模型信效度檢驗 二、測量模型擬合優度檢驗 第五節 模型解釋 第六節 本章小結 第八章 結論與討論 附錄 附錄1 樂山市美食旅游景觀基礎數據表 附錄2 樂山美食旅游詞頻查詢結果 附錄3 樂山美食旅游按單詞相似性聚類的節點查詢結果（節選） 附錄4 樂山美食旅游網絡志原始材料（節選） 附錄5 樂山美食旅游問卷 附錄6 成都美食旅游問卷 附錄7 川菜博物館美食旅游問卷 參考文獻