**章 二氧化硫的概述 一、二氧化硫的理化性質 (一)二氧化硫的物理陛質 (二)二氧化硫的化學性質 二、二氧化硫的應用 (一)二氧化硫作為漂白劑 (二)二氧化硫作為防腐劑 (三)二氧化硫作為抗氧化劑 三、二氧化硫的檢測方法 (一)滴定法 (二)比色法 (三)色譜法 (四)熒光法 (五)其他檢測方法 第二章 中藥材硫黃熏蒸的發展歷史和使用現狀 一、中藥材硫黃熏蒸歷史 (一)中藥材硫黃熏蒸史 (二)中藥材硫黃熏蒸的目的、方法及使用原理 二、中藥材硫黃熏蒸應用現狀與二氧化硫殘留情況 (一)中藥材硫黃熏蒸應用現狀 (二)中藥材中二氧化硫殘留情況 第三章 硫黃熏蒸對中藥材質量和安全的影響 一、硫黃熏蒸對中藥材化學成分的影響 (一)硫黃熏蒸對中藥材中有機物的影響 (二)硫黃熏蒸對中藥材中無機元素的影響 (三)硫黃熏蒸對中藥材中酶活性的影響 二、硫黃熏蒸對中藥材藥理和毒理作用的影響 (一)硫黃熏蒸對中藥材藥理作用的影響 (二)硫黃熏蒸對中藥材毒理作用的影響 第四章 硫黃熏蒸對天麻藥材質量的影響 一、天麻研究概述 (一)本草考證及資源現狀 (二)采收及產地加工現狀 二、基于代謝組學的天麻硫熏標志物的鑒定 (一)基于UPLC—Q—TOF—MSMS／MS的天麻硫熏前后差異成分分析 (二)天麻硫黃熏蒸標志物p—HS的合成與制備 (三)天麻硫黃熏蒸標志物p—HS的定量分析及穩定性考察 三、硫黃熏蒸工藝對天麻藥材質量的影響 (一)天麻藥材有效化學成分檢測方法的建立 (二)硫黃熏蒸和霉變對天麻藥材質量的影響 (三)硫黃用量和硫熏時間對天麻藥材質量的影響 (四)貯藏時間對硫黃熏蒸天麻藥材質量的影響 (五)煎煮處理對硫熏天麻藥材質量的影響 四、硫黃熏蒸天麻藥材的細胞毒性評價 (一)天麻硫黃熏蒸標志物p—HS的細胞毒性評價 (二)基于*佳硫黃熏蒸工藝的天麻水提物的細胞毒性評價 第五章 硫黃熏蒸對牛膝藥材質量的影響 一、牛膝研究概述 (一)本草考證及資源現狀 (二)采收及產地加工現狀 二、基于代謝組學的牛膝硫熏標志物的鑒定 (一)牛膝硫黃熏蒸前后化學成分差異分析 (二)牛膝藥材硫熏標志物的定量分析 三、硫黃熏蒸工藝對牛膝藥材質量的影響 (一)牛膝藥材化學成分檢測方法的建立 (二)硫黃用量和硫熏時間對牛膝藥材質量的影響 四、基于*佳硫熏工藝的牛膝提取物的細胞毒性評價 (一)牛膝提取物細胞活力評價 (二)牛膝提取物細胞毒性評價 第六章 硫黃熏蒸對牡丹皮藥材質量的影響 一、牡丹皮研究概述 (一)本草考證及資源現狀 (二)產地加工變化 (三)市場硫熏現狀 二、硫熏對牡丹皮藥材化學成分影響研究 (一)基于UPLC—Q—TOF—MS的牡丹皮化學成分分析 (二)基于UPLC—Q—TRAP—MS—MS的牡丹皮化學成分定量分析 (三)硫熏對牡丹皮藥材質量影響綜合評價 第七章 硫黃熏蒸等干燥方法對山藥粉及其淀粉質量的影響 一、山藥研究概述 (一)本草考證及資源現狀 (二)采收及產地加工現狀 二、硫黃熏蒸等干燥方法對山藥粉性質的影響 (一)硫黃熏蒸等干燥方法下干燥的山藥 (二)硫黃熏蒸等干燥方法對山藥粉不同性質的影響 三、硫黃熏蒸等干燥方法對山藥淀粉性質的影響 (一)硫黃熏蒸等干燥方法干燥山藥樣品的制備及淀粉的提取 (二)硫黃熏蒸等干燥方法對山藥淀粉不同性質的影響 第八章 硫黃熏蒸等干燥方法對浙貝母粉質量的影響 一、浙貝母研究概述 (一)本草考證及資源現狀 (二)采收及產地加工現狀 二、硫黃熏蒸等干燥方法干燥的浙貝母 三、硫黃熏蒸等干燥方法對浙貝母粉指標成分和性質的影響 (一)不同干燥方法對浙貝母粉指標成分含量的影響 (二)不同干燥方法對浙貝母粉j生質的影響 第九章 中藥材無硫加工替代技術研究 一、中藥材常用無硫加工替代技術 二、天麻無硫產地加工替代技術研究 (一)不同干燥工藝對天麻藥效成分、營養成分與抗營養因子的影響 (二)昭通烏天麻的變溫干燥工藝研究 (二)蒸制斷生后真空冷凍干燥對天麻質量影響研究 (三)鮮天麻保存工藝研究 三、脫硫處理對熏硫牡丹皮化學成分的影響 (一)脫硫前后牡丹皮化學成分分析 (二)熏硫與脫硫樣品中SO2殘留量變化 (三)SO2殘留量與次生代謝產物相關性分析 第十章 中藥材二氧化硫ISO標準的制定 一、中藥材風險評估概述 (一)風險分析相關概念 (二)風險評估的組成及方法 (三)中藥材二氧化硫風險評估模型 二、中藥材二氧化硫ISO標準的制定 (一)中藥材二氧化硫ISO標準的研究背景 (二)中藥材中二氧化硫ISO標準的制定 (三)制定中藥材中二氧化硫ISO標準的意義 參考文獻 附錄1 CXS 192—1995食品添加劑通用法典標準(2019版)中二氧化硫的限量值 附錄2 國內現行二氧化硫相關標準