緒論 **章 蛋白質(zhì)化學(xué) **節(jié) 蛋白質(zhì)分子組成 第二節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu) 第三節(jié) 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì) 實(shí)訓(xùn)一 蛋白質(zhì)等電點(diǎn)的測(cè)定 實(shí)訓(xùn)二 氨基酸的紙色譜法分離 實(shí)訓(xùn)三 雙縮脲法測(cè)定蛋白含量 實(shí)訓(xùn)四 血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳 第二章 核酸化學(xué) **節(jié) 核酸的化學(xué)組成 第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu) 第三節(jié) 核酸的性質(zhì) 實(shí)訓(xùn)五 動(dòng)物組織中核酸的提取與鑒定 第三章 酶化學(xué) **節(jié) 酶的一般概念 第二節(jié) 酶的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系 第三節(jié) 酶的催化作用機(jī)理 第四節(jié) 影響酶促反應(yīng)速度的因素 第五節(jié) 維生素與輔酶 實(shí)訓(xùn)六 唾液淀粉酶的特性試驗(yàn) 實(shí)訓(xùn)七 琥珀酸脫氫酶的作用及其競(jìng)爭(zhēng)性抑制 第四章 生物氧化 **節(jié) 生物氧化概述 第二節(jié) 生物氧化中二氧化碳和水的生成 第三節(jié) 線粒體生物氧化體系 第四節(jié) 生物氧化中能量的生成與利用 實(shí)訓(xùn)八 細(xì)胞色素C的提取與含量測(cè)定 第五章 糖代謝 **節(jié) 糖代謝概述 第二節(jié) 糖的分解代謝 第三節(jié) 糖異生作用 第四節(jié) 糖原合成和分解 第五節(jié) 糖代謝各途徑的聯(lián)系與調(diào)節(jié) 實(shí)訓(xùn)九 無(wú)蛋白血濾液制備 實(shí)訓(xùn)十 蒽酮法測(cè)定血糖含量 實(shí)訓(xùn)十一 福林-吳憲法測(cè)定血糖含量 實(shí)訓(xùn)十二 肝糖原的提取與鑒定 第六章 脂類代謝 **節(jié) 脂類概述 第二節(jié) 脂肪的分解代謝 第三節(jié) 類脂的代謝 實(shí)訓(xùn)十三 血清總脂含量測(cè)定 實(shí)訓(xùn)十四 酮體的測(cè)定 第七章 含氮小分子的代謝 **節(jié) 氨基酸代謝 第二節(jié) 核苷酸代謝 第八章 核酸與蛋白質(zhì)合成代謝 **節(jié) DNA的生物合成 第二節(jié) RNA的生物合成 第三節(jié) 蛋白質(zhì)的生物合成 第四節(jié) 現(xiàn)代生物技術(shù)簡(jiǎn)介 第九章 物質(zhì)代謝的相互關(guān)系與代謝的調(diào)節(jié) **節(jié) 糖、脂、蛋白質(zhì)和核酸代謝的相互關(guān)系 第二節(jié) 物質(zhì)代謝調(diào)節(jié) 參考文獻(xiàn)