**章 禽蛋的生產(chǎn)情況和產(chǎn)業(yè)布局 一、我國禽蛋的生產(chǎn)情況 二、禽蛋的主要生產(chǎn)模式 第二章 禽蛋的消費與區(qū)域特點分析 一、我國禽蛋的消費概況 二、我國代表性地區(qū)居民禽蛋消費規(guī)律 三、代表性國家禽蛋消費規(guī)律 第三章 禽蛋的品質(zhì)及影響因素分析 一、飼料質(zhì)量對雞蛋品質(zhì)的影響 二、飼料質(zhì)量對雞蛋性狀的影響 三、飼料質(zhì)量對雞蛋風味的影響 四、飼料質(zhì)量對雞蛋營養(yǎng)強化的影響 第四章 禽蛋的營養(yǎng)和健康功效分析 一、禽蛋的結(jié)構(gòu)特點 二、禽蛋的主要營養(yǎng)成分 三、禽蛋的健康功效 四、禽蛋的合理選擇和食用 第五章 高品質(zhì)禽蛋的發(fā)展趨勢研究 一、高品質(zhì)禽蛋發(fā)展的背景 二、高品質(zhì)雞蛋的發(fā)展現(xiàn)狀 三、高品質(zhì)雞蛋消費調(diào)研 四、城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋的消費動機 五、城鎮(zhèn)居民高品質(zhì)雞蛋消費的影響因素 六、高品質(zhì)雞蛋發(fā)展面臨的問題與約束 七、推動高品質(zhì)雞蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策措施 第六章 中長期禽蛋保障供給研究 一、禽蛋供需保障存在的問題與制約因素 二、禽蛋發(fā)展趨勢與潛力 三、禽蛋發(fā)展需求預測分析 四、禽蛋供給保障實現(xiàn)路徑分析 五、禽蛋供給保障重點任務(wù)分析 六、禽蛋供給保障措施與政策建議