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奶酪簡(jiǎn)史 版權(quán)信息
- ISBN：9787110105603
- 條形碼：9787110105603 ; 978-7-110-10560-3
- 裝幀：精裝
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
奶酪簡(jiǎn)史 本書特色
英國(guó)著名食品歷史學(xué)家安德魯·達(dá)爾比誠(chéng)摯之作，講述從史前發(fā)明到現(xiàn)代重生真實(shí)而美味的奶酪故事。
帶你了解全球奶酪的文化歷史和發(fā)明演變進(jìn)程。
奶酪簡(jiǎn)史 內(nèi)容簡(jiǎn)介
本書作者是英國(guó)著名食品歷史學(xué)家安德魯·達(dá)爾比，書中講述了奶酪從史前發(fā)明到現(xiàn)代重生的故事。從奶酪的種類、歷史、制作及食用四個(gè)角度，全面介紹了奶酪在全球的誕生、發(fā)展及在全球的影響力的美味故事和不為人知的真相。全書圖文并茂，是一本普及奶酪文化的讀物。閱讀本書，世界上*早的奶酪產(chǎn)地在哪里，**份關(guān)于奶酪制作工藝的記載，關(guān)于古羅馬時(shí)期特有的奢華奶酪，收獲源于中世紀(jì)的挑選奶酪的秘訣等都能一一知曉，幫助讀者更好的了解奶酪的文化歷史與發(fā)展淵源。
奶酪簡(jiǎn)史 目錄
1 奶酪盤
2 奶酪的歷史
3 奶酪的制作
4 奶酪的消費(fèi)
食譜
特別鳴謝
奶酪名錄
2 奶酪的歷史
3 奶酪的制作
4 奶酪的消費(fèi)
食譜
特別鳴謝
奶酪名錄
展開全部
奶酪簡(jiǎn)史 作者簡(jiǎn)介
安德魯·達(dá)爾比，英國(guó)知名語言學(xué)家、歷史學(xué)家。著有《酒神：傳記》《拜占庭的味道》《從A到Z的古代食物》和《危險(xiǎn)的味道：香料的故事》。其中，《危險(xiǎn)的味道：香料的故事》被英國(guó)美食作家協(xié)會(huì)評(píng)為年度美食書。
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