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熱帶水果活性成分提取、純化與分析:總論及漿果篇 版權信息
- ISBN：9787561872772
- 條形碼：9787561872772 ; 978-7-5618-7277-2
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
熱帶水果活性成分提取、純化與分析:總論及漿果篇 內容簡介
本書介紹了植物中各類化合物在自然界的來源與分布、結構與分類，以及物理和化學性質，并針對活性成分分析方法和技術等進行了概括，為熱帶水果成分分析提供研究基礎。本書還介紹了熱帶漿果活性物質的種類、提取方法、純化方法、分析手段和步驟等。本書**章植物活性成分的種類和理化性質，為植物次生代謝產物知識板塊內容，主要體現植物所含化學成分知識，為了解活性成分基本知識奠定基礎。第二章活性成分分析方法概述，為提取、純化及分析知識板塊，概括了色譜、光譜方法和各類植物成分分析的機理與應用，為掌握成分分析的技術和方法提供參考。第三章熱帶漿果中活性成分提取、純化與分析，為熱帶漿果中活性成分提取、純化與分析，具體舉例了香蕉、蓮霧、番石榴等13個品種。本書也為熱帶水果研究相關專業的本科生、研究生及相關從業科技人員提供熱帶水果活性物質的基本信息，了解熱帶水果活性物質的提取純化及分析的基本途徑及方法步驟。本書同時可以作為熱帶水果生產、加工、科研等有關人員的參考書籍。
熱帶水果活性成分提取、純化與分析:總論及漿果篇 目錄
**章 植物活性成分的種類和理化性質
**節 緒論
第二節 糖類和苷類化合物
第三節 醌類化合物
第四節 黃酮類化合物
第五節 萜類化合物和揮發油
第六節 三萜類化合物
第七節 甾體類化合物
第八節 生物堿類化合物
第九節 鞣質類化合物
第二章 活性成分分析方法概述
**節 樣品前處理新技術
第二節 活性成分色譜分析方法
第三節 微量元素分析方法
本章參考文獻
第三章 熱帶漿果中活性成分的提取、純化與分析
**節 香蕉
本節參考文獻
第二節 蓮霧
本節參考文獻
第三節 番石榴
本節參考文獻
第四節 番木瓜
本節參考文獻
第五節 西番蓮
本節參考文獻
第六節 椰棗
本節參考文獻
第七節 火龍果
本節參考文獻
第八節 獼猴桃
本節參考文獻
第九節 楊桃
本節參考文獻
第十節 神秘果
本節參考文獻
第十一節 巴西莓
本節參考文獻
第十二節 草莓
本節參考文獻
第十三節 桃金娘
本節參考文獻
**節 緒論
第二節 糖類和苷類化合物
第三節 醌類化合物
第四節 黃酮類化合物
第五節 萜類化合物和揮發油
第六節 三萜類化合物
第七節 甾體類化合物
第八節 生物堿類化合物
第九節 鞣質類化合物
第二章 活性成分分析方法概述
**節 樣品前處理新技術
第二節 活性成分色譜分析方法
第三節 微量元素分析方法
本章參考文獻
第三章 熱帶漿果中活性成分的提取、純化與分析
**節 香蕉
本節參考文獻
第二節 蓮霧
本節參考文獻
第三節 番石榴
本節參考文獻
第四節 番木瓜
本節參考文獻
第五節 西番蓮
本節參考文獻
第六節 椰棗
本節參考文獻
第七節 火龍果
本節參考文獻
第八節 獼猴桃
本節參考文獻
第九節 楊桃
本節參考文獻
第十節 神秘果
本節參考文獻
第十一節 巴西莓
本節參考文獻
第十二節 草莓
本節參考文獻
第十三節 桃金娘
本節參考文獻
展開全部
熱帶水果活性成分提取、純化與分析:總論及漿果篇 作者簡介
呂岱竹，女，中國熱帶農業科學院分析測試中心研究員，多年來一直從事熱帶農產品營養與安全方面的研究工作，碩士生導師。在工作中開發了熱帶作物中多種功能性成分的高分辨質譜、液相色譜、超臨界色譜儀、液相色譜串聯質譜、氣質聯用儀分析方法，主持與參與了國家及海南省多項課題，發表研究論文20余篇，授權國家專利7項，獲得海南省科技進步三等獎1次，為“海南省食品安全標準委員會”特聘專家以及“熱帶作物學報”、“農產品質量安全”、“熱帶農業科學”、“南方農業學所”等期刊的審稿專家。培養碩士研究生5人，在培碩士研究生1人。 劉春華，女，中國熱帶農業科學院分析測試中心副研究員，多年來一直從事農產品質量安全與品質的研究工作。在工作中開發了多種農產品質量安全分析方法，參與國家及海南省課題5項、參與制定農業行業標準3項，發表研究論文17篇，獲得海南省科技進步三等獎1次，為“海南省高層次人才”、“海南省檢驗檢測優秀室主任”、“海南省農產品質量安全協會專家”、“全國名特優新評審員”。 王明月，女，現為國家現代農業產業技術體系--香蕉質量安全與營養品質評價崗位科學家，中國熱帶農業科學院分析測試中心研究員，華中農大和黑龍江八一農墾碩士研究生導師，國家級檢驗檢測機構資質認定評審員，農產品質量安全檢測機構考核評審員、國家自然科學基金通信評審專家、國家科技項目評審專家、全國農墾農產品質量追溯專家、中國博士后基金評審專家、海南省農貿批發市場評審專家、農業行業標準評審專家、海南省農業科技110專家團專家、海南省農產品質量安全風險評估委員會委員，以及“食品科學”、“熱帶作物學報”、“農產品質量安全檢測學報”、“熱帶農業科學”、“熱帶生物工程”等期刊的審稿專家。
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