緒論 001
一、微生物的世界 002
1．微生物歷史久遠 002
2．微生物無處不在 002
3．微生物多到數(shù)不清 002
4．動物起源于微生物 003
5．微生物與人體共生 003
6．微生物在自然界的物質循環(huán)中起著重要的作用 003
7．微生物的主要特征 003
8．微生物的命名 004
二、微生物學的發(fā)展簡史 005
1．顯微鏡下的微小生物 005
2．微生物病原學 005
3．微生物生態(tài)學 006
4．微生物的宏基因組學 007
5．微生物與現(xiàn)代生命科學 008
三、微生物與藥物 009
1．微生物制藥 009
2．藥品微生物污染的預防與檢查 015

項目一 培養(yǎng)細菌和真菌 019
【項目介紹】 020
【**知識】 020
一、細菌和真菌簡介 020
1．細菌 021
2．放線菌 027
3．酵母菌 030
4．霉菌 032
二、微生物實驗室 035
1．微生物實驗室的功能分區(qū) 035
2．微生物實驗室的儀器用具 036
3．微生物實驗室的安全管理 036
三、無菌操作技術 037
1．干熱滅菌法 038
2．濕熱滅菌法 039
3．輻射滅菌法 040
4．過濾除菌法 040
5．化學滅菌法 041
四、微生物的營養(yǎng) 042
1．微生物的營養(yǎng)物質 042
2．培養(yǎng)基 045
五、微生物的群體生長 048
1．微生物的生長現(xiàn)象 049
2．細菌的生長曲線 049
六、微生物的培養(yǎng) 051
1．微生物純培養(yǎng)獲得的方法 052
2．實驗室微生物培養(yǎng)的方法 053
3．工業(yè)微生物培養(yǎng)的方法 053
七、菌種保藏 055
1．菌種的保藏方法 055
2．菌種的衰退和復壯 056
【任務實踐一】準備培養(yǎng)器皿 058
【任務實踐二】配制培養(yǎng)基 065
【任務實踐三】接種與培養(yǎng) 070
【任務實踐四】菌種保藏 076

項目二 鑒定細菌和真菌 081
【項目介紹】 082
【**知識】 082
一、微生物生長的測定方法 082
1．計數(shù)法 082
2．細胞質量測定法 083
二、微生物的代謝 084
1．微生物代謝的類型 084
2．微生物的分解代謝途徑 085
3．微生物的分解代謝產(chǎn)物 086
4．微生物的合成代謝 088
5．微生物生理生化鑒定反應 088
【任務實踐一】菌落形態(tài)特征鑒定 089
【任務實踐二】細胞形態(tài)特征鑒定 094
【任務實踐三】生理生化特征鑒定 106

項目三 培養(yǎng)病毒 113
【項目介紹】 114
【**知識】 114
一、病毒學簡史 114
1．病毒的歷史印跡 114
2．對病毒存在的認知過程 114
3．對病毒結構的認知過程 115
4．探索中的病毒世界 116
二、病毒的形態(tài)結構、化學組成和分類 116
1．病毒的結構 116
2．病毒的化學組成 117
3．病毒的分類 118
三、病毒的增殖 119
1．吸附 119
2．侵入和脫殼 119
3．生物合成 119
4．裝配和釋放 121
四、病毒的干擾現(xiàn)象 121
1．干擾素的種類 122
2．干擾素的產(chǎn)生和作用機制 122
3．干擾素的制備和應用 123
五、抗病毒藥物 123
六、幾種病毒簡介 124
1．鼻病毒 124
2． 流行性感冒病毒 125
3．人乳頭瘤病毒 126
4．噬菌體 126
5．人類免疫缺陷病毒 128
6． 埃博拉病毒 129
7． SARS病毒、中東呼吸綜合征病毒和新型冠狀病毒 129
【任務實踐一】病毒的動物接種 130
【任務實踐二】病毒的雞胚培養(yǎng) 134
【任務實踐三】病毒的細胞培養(yǎng) 139

項目四 檢測病毒 143
【項目介紹】 144
【**知識】 144
一、病毒標本的采集與分離 144
1．病毒的采集 144
2．病毒的分離 145
二、病毒的鑒定 145
1．初步鑒定病毒 145
2．接種動物的觀察 146
3．*終鑒定病毒 146
4．病毒核酸的檢測 148
三、病毒與人類的關系 149
1．病毒的致病性 149
2．病毒在醫(yī)藥工業(yè)中的應用 151
【任務實踐一】病毒的半數(shù)感染量測定 153
【任務實踐二】病毒的蝕斑計數(shù) 158

參考文獻 161