前 言

**編 南國樂園

崇 瑤：無論在什么地方找不出一個乞丐

吉：繁華的商業，完全出于國人自營

馬 琴：病中發囈語曾說過許多贊美廣州的話

萬聽秋： 廣州人民，體魄強健，舉止活潑，其處事接物之興趣，異常濃厚

黃明慧： 不妨長作嶺南人，他們大半豪放、勇敢，略帶點輕浮或粗魯

孫福熙：廣州這個名詞，對于我是覺得渾身舒服的

麥桂芳：廣州人*富有組織能力

何仲勔：廣州也可稱為南國的樂園

第二編 獨特民性

曾傳軺：舊說多以為嶺南瓦屋始于唐

靜 觀：賭是廣東人的三大嗜好之一

朱 洋：鴉片煙館各縣無可考查，廣州約有三百多間

微 月：在花子們看來，“開門”的確“大吉”

樂 志： 七星旗之下，再橫擔一長方形旗，內書“慶賀中秋”四字

山 石：廣州是外國片的大敵、國片的介紹所

蕙：這里是另一個世界，便是別開生面的人肉市場

浩 波： 拿荔枝肉浸在“雙蒸酒”里兩三小時，那真是美妙無比

梁 風：一面建國，一面建劇

睘 庵：活潑性，享樂性，保守性，生活公式化性

第三編 無邊風月

許地山：如《客途秋恨》，傳誦到現在還是不衰

靜 觀： 那種稀稀落落“叫艇呀”的呼聲，含有許多凄凄的音調

曼 茵：賣唱盲女、茶樓歌女與女理發匠

阿 微：賣唱盲女、茶樓歌女、女理發匠和女擦鞋匠

.......

第四編 中華之光

杰 夫：黃花崗俠骨英魂，令人羨慕敬仰

邵潭秋：嶺海從來屬漢家

穆時英：冒險、熱情、死拼的南方人的特性

第五編 食甲天下

禹 公：廣州食品單論菜式之*貴者名生翅

黃詔年：茶食店成為“看老婆的大觀園”

劉萬章：廣州月餅的名稱可算千花百門

招勉之：只有“飲茶”或“嘆茶”是通行的

冼冠生：廣菜注重本位，厚濃的上湯，與眾不同

涂景元：“廣東菜”幾乎成為摩登食品

招桂熙：他們的生涯，除在床上外，余多付于喝茶

英 弟：喝茶的時候，規矩不少，茶樓頂講究這個，不能犯上